這肉比豬肉貴，營養價值比豬肉高，既能補氣養胃，還能強筋骨

肉類是人們生活中常吃的食物，它們都有共同的特性，能為身體提供所需的蛋白質，而且營養豐富又美味。今天蚊仔說這種肉雖然價格比豬肉要貴一些，但營養價值卻比豬肉高，能幫助身體補氣養胃強筋骨，具有較高的食療價值，特別適合身體氣短體虛的人食用，它營養成分含有豐富的蛋白質、氨基酸更接近人體需要，能夠提高機體的抗病能力，冬天食用還可以起到暖胃、補中益氣的作用，這些營養價值都比豬肉高，而且肉質美味非常好吃。

今天蚊仔說這肉，就是我們生活中常見的牛肉，做法也比較多樣，例如生炒牛肉，燜牛肉，清燉牛肉，牛肉炒菜心等做法多不勝數。但是最好吃的做法莫過於這種「土豆燉牛肉」。蚊仔在家裡經常做來吃，肉質鮮美、口感香嫩，每次都和土豆一起燉，美味又營養，用來下飯非常搭，飯量都會增加幾大碗，吃到肚子都撐起來。其實這道「土豆燉牛肉」做法很簡單，牛肉先焯下水，去掉血水後和配料炒香，加入大量的清水燉煮30分鐘後，再加入土豆一起燉煮20分鐘，大火收下汁，就已經做好。是不是很簡單呢？下面再給大家詳細講述製作方法吧。

【食材】：牛肉、土豆、干辣椒、花椒、八角、蔥段、薑片、老抽、雞精粉、香菜、冰糖、鹽。

【做法】：1、新鮮的牛肉清洗乾淨，切成小塊形狀，土豆削掉皮，切成小塊備用。

2、鍋中倒入冷水，牛肉塊放入鍋里，鍋中水煮開後2分鐘，焯出血水撈出備用。

3、燒熱鍋倒入少許油，放入6顆冰糖，炒至冰糖融化變色。

4、把牛肉倒入鍋中翻炒一會兒。

5、把辣椒干、蔥段、薑片、八角、花椒粒，一起加入鍋中。

6、香料和牛肉一起翻炒均勻，再加入一勺老抽。

7、往鍋中加入大量清水，能淹過牛肉，大火燒開後，轉中小火燉30分鐘。

8、打開鍋蓋，放入切好的土豆，加入適量的鹽、雞精粉，蓋好鍋蓋再燉20分鐘。

9、揭開鍋蓋，開大火收汁，準備出鍋了。

最後一步裝上盤，放上幾片香菜點綴一下，這鍋「土豆燉牛肉」就完成了。賣樣相當誘人，食慾大開看著都會流口水，牛肉燉煮很入味，土豆也吸收牛肉和香料的味道，兩者都非常好吃，每次在家裡做好上桌，家人都搶著吃，盤子都清乾淨，都大讚超好吃，下次再做多一點。大家覺得這道「土豆燉牛肉」好吃嗎？歡迎大家留言給蚊仔一些好建議或者更好的做法。謝謝大家支持蚊仔愛美食！

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