春天就要經常吃萵筍，養生又便宜，但很多人都沒吃對地方！

萵筍又叫萵苣、萵苣筍、青筍等，各個地區還有不同的叫法，是一種根莖類的蔬菜，尤其是在春天，萵筍可謂是脫穎而出，價格低廉易於保存，還被人們稱作是「黃金菜」，養生的效果特別好，下面我們就一起來看看吧。

春天吃萵筍的養生效果1：防治口腔潰瘍

又到了春季，春暖花開的時候了，但如果飲食上沒有多加控制，依舊是冬天的大魚大肉，或者是經常吃一些過於刺激性的食物，各種有毒病菌以及細菌就容易找上門，特別是這個季節是口腔潰瘍的高發疾病，從營養學上講，發生口腔潰瘍多數的原因跟缺乏維生素B族，以及維生素C有關。

這時候需要患有口腔潰瘍的人群，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃刺激性的食物，而萵筍中含有大量的維生素C、煙酸等營養物質，且萵筍維生素C的含量，相對於其它的蔬菜來說，萵筍的還要偏高一些，可以起到緩解口腔潰瘍疼痛的癥狀。

春天吃萵筍的養生效果2：穩定血壓

據調查數據顯示，高血壓是目前發病率比較高的慢性疾病之一，身邊的人就有不少，除了要吃藥去控制，還要注意平時的飲食，每天控制鹽的量要在5克以下，此外，還可以每天適量的吃些萵筍。

萵筍是一種富含鉀且低鈉的蔬菜，可以幫助高血壓患者調節體內的鈉鉀平衡狀態，對於控制病情有很好的幫助，同時，萵筍中還含有豐富的膳食纖維，可以降低血液的粘稠度，進而幫助我們在一定程度上預防動脈硬化的發生危險，對於預防結腸癌、直腸癌也有一定的幫助。

春天吃萵筍的養生效果3：抗氧化

很多人在吃萵筍的時候都喜歡吃萵筍莖，而萵筍葉被丟在一邊，甚至是在買的時候就已經把它摘掉了。

殊不知，真是太可惜了，萵筍莖上面的葉，營養價值不僅不低於萵筍莖，還要比萵筍莖的營養高，如萵筍葉的胡蘿蔔素，以及維生素C的含量都要比萵筍莖高出不少，既可以保護眼睛，還可以清除體內的自由基，起到很好的抗氧化的作用。

各位朋友，你喜歡吃萵筍葉嗎？平時都會怎麼吃？不妨在下方評論中留言，分享你的小技巧。

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