蔬菜這樣吃，比任何「抗癌食品」都管用

商家們抓住了人們對癌症的恐懼心理，造出了「抗癌食品」這個概念。人們希望吃了這些食品就能不得癌，得了癌的也能痊癒。

很遺憾，並不能。因為我們還沒有真正搞明白得癌症的原因。

年齡、性別、遺傳因素、環境、生活習慣、免疫力，甚至運氣等多種複雜因素共同、長期作用，可能會造成癌症。

限於目前的認知，要是有人說單靠一種或幾種食物，就說能預防或治癒癌症，是絕不靠譜的。

但能肯定的是，整體上做到營養均衡，對健康是有極大助力的，比如多吃蔬菜。

從小就聽說，多吃蔬菜對身體好。可是，蔬菜對身體到底有啥好處？多少才算多？吃蔬菜又有哪些講究？

下面就解答了這些問題。

多吃蔬菜，防三高。

蔬菜、水果可以幫助預防：高血壓、高血糖、高血脂、肥胖，中風、心臟病、一些癌症。

水果蔬菜不可少，日日記得二加三。

健康的飲食中，每天至少吃兩份水果和三份蔬菜。蔬果能為人體提供各種營養素，還能預防疾病。

每天三份不能少

每餐吃的蔬菜應該佔總食物數量的三分之一。要吃新鮮蔬菜，少吃腌菜、泡菜。種類要豐富，營養更均衡，才能起到更好的預防效果哦！

一份蔬菜是多少？

生蔬菜一碗（黃瓜、生菜、番茄等），熟蔬菜半碗（青菜、豆芽、茄子等），不加糖的蔬菜汁一杯（如番茄汁）。

營養錦囊：早餐

從早餐開始添加新鮮蔬菜。用蔬菜餅、夾蔬菜的三明治等代替油條、麵包等純麵食。苗條、米粉、炒飯中也可以加入足量的新鮮蔬菜。

營養錦囊：外出就餐

點菜時至少點選兩道蔬菜為主的健康菜式。避免經常吃肉類太多的主食，改吃普通蒸飯或麵條，和青菜搭配在一起吃。

營養錦囊：家常菜

去菜市場先選購蔬菜類。每人每餐至少準備三兩蔬菜，選擇不同種類，多多搭配。煲湯時少放肉，多放豆。

營養錦囊：盒飯便當

確保飯盒裡有約三分之一是蔬菜。選擇在變涼後不容易變質的蔬菜，或直接用可以生吃的黃瓜、生菜等。還可以帶點水果作為零食。

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