多吃這種蔬菜，不僅可以排毒、降三高，還能軟化血管，增強體質！

多吃這種蔬菜，不僅可以排毒、降三高，還能軟化血管，增強體質！

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

高血壓、高血糖、高血脂，三高人群大部分是由於日常飲食習慣不健康造成的，今天推薦一道好菜，富含類胡蘿蔔素、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，常吃可以軟化血管，保護心臟，遠離三高危害。它就是空心菜！

空心菜的功效作用：

1、通便解毒

果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。

2、增強體質

有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

3、防癌

因為空心菜是鹼性的蔬菜，而且食物纖維，維生素C都很高，可以促進腸胃的蠕動，可以降低膽固醇，對防癌很有用。

4、防暑解熱

菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

蒜茸空心菜：

1.空心菜一節一葉為段，用手摘下

2.洗凈 瀝干水份

3.蒜頭剁成蒜茸

4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟後，鹽雞精調味，即可。

素炒空心菜：

1.空心菜擇好，洗凈後，放在加有檸檬汁的水裡面浸泡

2.蒜泥用油炒香後，加入空心菜，翻炒

3.加鹽即可出鍋

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