這種蔬菜要常吃，可以保護視力，降血壓，補血，可惜90％的人把它扔掉了

芹菜被稱為「廚房裡的藥物」，芹菜從營養價值上來說，芹菜葉比莖更營養，可惜90%的人把它扔掉了。

芹菜葉中所含有的維生素B2、維生素C、煙酸更是芹菜莖的兩倍之多，且胡蘿蔔素是芹菜莖的8.6倍，鎂元素是芹菜莖的3.2倍，且食療的效果特別好。

保護視力

芹菜葉中含有豐富的胡蘿蔔素，尤其珍貴的是，胡蘿蔔素能夠在人體內轉化為維生素A，且維生素A不僅是保護粘膜健康的最要營養成分，還能夠幫助和我們保護視力，預防夜盲症的發生。

降血壓

目前高血壓是非常常見且是發病率比較高的慢性疾病.而芹菜葉可以幫助我們緩解這個問題，中西醫結合醫院老年病科營養專家王東旭表明：芹菜的中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品.

補血

據調查上發現，很多人都有貧血的現象，特別是女性的人群比較多，而芹菜葉中就含有豐富的鐵元素，極易被人體消化吸收，是個很好的補血蔬菜。

芹菜葉怎麼做好吃呢？教您2款極易上手的做法.

【芹菜葉煎雞蛋】

食材：芹菜葉25g，雞蛋3個，鹽，食用油。

把芹菜葉剁碎.雞蛋液打散，放適量的鹽，然後將芹菜葉和雞蛋攪拌在一起。

鍋內熱油。將攪拌好的芹菜葉雞蛋液倒進去，等蛋液凝固後再翻面。

裝盤就可以了.這個做法簡單又美味.

【芹菜葉早餐餅】

做法：

準備好芹菜葉清洗乾淨，切碎，裝進碗里，再切少許胡蘿蔔絲。然後加兩個雞蛋，加點鹽和胡椒粉.

攪拌均勻.再加適量的麵粉攪拌成糊狀.

鍋里刷一層油，把麵糊舀到鍋里煎成圓餅.

煎至兩面金黃，就可以撈出.

營養又好吃.

以上兩種方法都很簡單，也很好吃。喜歡的朋友都可以試試.

喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下！或者你有什麼更好觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！