5塊錢一斤的野菜，不僅可以「降血糖」還能「降血壓」

隨著我國的經濟騰飛，人們也不斷提高自身的生活水平和質量，開始注重健康和養生的人越來越多，喜歡無公害的食品，去餐廳點菜也喜歡點綠色的。山裡自然生長出的野草、野菜不僅營養價值高，還沒有污染，這使很多人對野菜、野草情有獨鍾，有條件好人專門自駕開車去山裡挖野菜。

接下來給大家介紹的一中野菜，它除了寧夏、青海、新疆、西藏、廣東和海南島之外，全國各地均有分布。名曰「苦菜」，很多人都應該吃過，苦菜，名雖謂之「菜」，但其實不是菜，而是草或花。它屬於葯食兼具的多年生草本植物，藥名叫敗醬草。苦菜它屬於菊科，種類很多，各地有所差異，它們叫苦苣菜、苣蕒菜、花葉滇苦菜、短裂苦苣菜、長裂苦苣菜、南苦蕒菜、全葉苦苣菜、續斷菊、沼生苦苣菜等。

民間食用苦菜已有二千多年的歷史，食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苦菜的吃法也有很多種，可以炒，做湯、做餡、涼拌等等，「杏仁苦菜」想必很多人去餐廳會點下這道菜，吃苦菜不僅僅因為它是綠色食品、好吃、還因為它承載著一代又一代人痛苦和回憶，特別是從苦難中走過來的人，沒人會忘記那些面黃肌瘦的日子、忘記苦菜的捨身相助。

上面提到苦菜它屬於菊科，那它開的花也屬於菊花類，顏色鮮黃，開花後十分美麗。夏天塊到了，身體最容易上火，苦菜花具有清熱解毒、預防痘痘、減少色素沉著、上火過敏和身體乾燥等功效。

苦菜不僅可以吃，還能做茶葉，苦菜摘取後，把苦菜的洗凈晒乾，晒乾後放在鍋里用小火的翻炒，不用很勤翻，注意掌控火溫，炒好後平面鋪開晒乾就可以泡茶飲用了。

用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助治療急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可治療尿血；苦菜的花都用水煎服。

苦麻菜對糖尿病患者有著明顯的效果，因為糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦麻乃枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳。

高血壓的根源在膽，脂肪或膽固醇代謝異常，繼而產生血壓的異常，而膽囊炎會導致膽汁代謝減少。所以只有調理膽，才能恢復異常的血壓。

偏方：治膽囊炎：取苦菜若干、紅糖適量，煮湯喝。治腸胃炎：用法同上，需服用3個月左右。治肝炎：用法同上，需要六個月左右。治失眠多夢：用法同上，需要一周左右。治心臟病：用法同上，需要3個月左右。

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