每日春茶採摘指數＋黃山毛峰

最新 03-27

2018春茶

採摘指數

根據名茶產區生產實際情況，

將名茶採摘指數劃分為五個等級

一級：尚不可採摘

單位面積茶園符合標準的芽葉在5%以下，採摘指數認定為一級

二級：少量可採摘

單位面積茶園符合標準的芽葉達到5%—20%，採摘指數認定為二級

三級：部分可採摘

單位面積茶園符合標準的芽葉達到20%—50%，採摘指數認定為三級

四級：大部分可採摘

單位面積茶園符合標準的芽葉達到50%—80%，採摘指數認定為四級

五級：全部可採摘

單位面積茶園符合標準的芽葉達到80%以上，採摘指數認定為五級

註：根據各名優茶開採條件，參照《地理標誌產品》標準中的鮮葉分級指標，以一芽一葉初展（六安瓜片茶以一芽三葉初展）為標準。

三級小分隊

註：鮮葉價格僅供參考。

二級小分隊

註：鮮葉價格僅供參考。

一級小分隊

中國茶葉流通協會、信陽市茶葉協會、杭州市西湖區龍井茶產業協會、蘇州市吳中區洞庭山碧螺春茶業協會、黃山市茶葉行業協會、六安市茶業發展局聯合發布（排名不分先後）

這是你的黃山毛峰

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖濕潤，"晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲"，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。《黃山志》稱:"蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷齶，謂之黃山雲霧茶"。傳說這就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載: "黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶"。真正的黃山毛峰茶何時創製，據《徽州商會資料》記載，起源於清光緒年間(1875年前後)，當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了"謝裕泰"茶行，為了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉，取名"毛峰"，后冠以地名為"黃山毛峰"。

黃山毛峰採摘細嫩，特級黃山毛峰的採摘標準為一芽一葉初展，1-3級黃山毛峰的採摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽一、二葉;一芽二、三葉初展。特級黃山毛峰開採於清明前後，1-3級黃山毛峰在穀雨前後採制。鮮葉進廠後先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質量勻凈。然後將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。為了保質保鮮，要求上午采，下午制;下午采，當夜制。