痛風病人，到底能不能吃豆製品？想穩定尿酸，這3類食物別錯過！

痛風是人體內的嘌呤代謝發生異常從而使尿酸代謝失調，血尿酸過高，尿酸鹽沉積於關節等處，導致局部腫脹、疼痛、變形的一種疾病。而痛風又被譽為「不死的癌症」，痛苦可想而知！

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一般來說，痛風病人除了藥物治療，在飲食上也是需要格外注意的，而對於痛風病人能否吃豆製品也有很多爭論，那麼，痛風病人到底能不能吃豆製品？

豆製品嘌呤，高嗎？

干豆類、發芽豆類、黃豆芽、豆苗等嘌呤含量很高（大於或等於150毫克/100克），因此，大多數人也將豆製品列入痛風病人的飲食禁忌。

但其實，大部分豆製品的嘌呤含量是很低的，基本在每100克食物75毫克以下，主要是豆製品在加工過程經過滷水或者泡製，使得大部分嘌呤溶於水中，最後再經過干制，豆製品裡面的嘌呤含量就變少了，所以痛風病人是可以食用的。

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如果病人對豆製品實在不放心，可以仿照肉類的食法，把豆腐、百葉、豆乾切成片或小塊，放入開水鍋煮燙3～5分鐘，再撈起豆製品，棄湯即可。這樣，其中的嘌呤會因溶於水而使得含量降的更低。

所以，豆製品不應是痛風病人的禁忌，適當的攝入是沒有問題的。

人為什麼會得痛風？

首先說第一個原因：痛風是個富貴病，尿酸生成過多就會導致痛風。而人體的尿酸是來源於嘌呤，嘌呤多了尿酸自然多，嘌呤從食物進入人體大概佔總量的15%，而人體自身產生的嘌呤佔85%，因此常吃海鮮、喝啤酒、吃動物內臟這些高嘌呤食物可以增加尿酸的生成。實際上，如果自身產生的嘌呤過多，對尿酸的影響更大，這個主要是遺傳因素決定的，很多痛風病人都有家族發病史。

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另一個方面，尿酸排出有問題，藥物、疾病等因素都會影響到人體尿酸的代謝，痛風患者體內的血液中的尿酸很大部分排不出去，留在了血液中，就導致了高尿酸。

痛風病人，怎樣通過日常飲食排尿酸呢？

想穩定尿酸，這3類食物別錯過！

一、水

痛風患者尿酸大多數都高，如果每天攝入的水分不夠，尿量會更少，導致尿液溶解尿酸濃度增高，尿酸排不出去，到一定程度會形成結晶，引起尿路結石，嚴重泌尿系統健康。

所以，建議尿酸高的患者每日攝入液體量應在2000ml以上，幫助尿酸的排除，預防結石。

另外，在喝水的時候，加點可以促進尿酸排出的小植物，一起泡杯茶飲，排尿酸效果更佳！

如，用菊苣根、梔子、葛根、蒲公英根、百合、桑葉、茯苓，全部碾碎，做成茯苓菊苣梔子茶，每日取一包，熱水沖泡3-5分鐘，代茶飲即可！

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菊苣根，是葯食兩用的植物，其所含有的糖類、有機酸類、生物鹼類、三萜類、倍半萜類和香豆素等，對於降尿酸的醫學作用明顯，具有綜合調節身體代謝的功能，可明顯改善由高嘌呤飲食引發的高尿酸血症及腹型肥胖，減少痛風發作次數，同時降血脂，調節身體代謝。

梔子中富含的梔子苷，可通過促進尿酸排泄，降低高尿酸血症者的血清尿酸水平。

葛根提取物具有降低痛風性關節炎關節腫脹的作用，葛根提取物能明顯抑制痛風性關節炎，對於炎症細胞水平的抑制作用明確，同時具有降尿酸和修護脾、腎的作用。

百合有利尿作用，並且其含有的秋水仙鹼可以降尿酸。桑葉，蒲公英根、茯苓均有利尿、消腫、解毒提高機體免疫力等作用。

這幾種小植物搭配在一起，泡水喝，有助於體內尿酸的排出！

二、富含維生素和礦物質的食物

鹼性食物可提高尿酸鹽的溶解度，有利於尿酸排出。因此建議尿酸高的人多吃蔬菜和水果等鹼性食物，牛奶、麵條也是鹼性食物，多吃這些食物可以稀釋體內尿酸濃度。

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西紅柿：西紅柿中含有膳食纖維、果膠、檸檬酸、蘋果酸、維生素、鉀、磷等豐富成分，具有各種不同的功效。其次，它還能潔腸、解熱，改善高血壓以及鉀的作用，西紅柿可以鹼化尿液，溶解更多的尿酸。

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芹菜：能有效防止尿酸蓄積的是鉀，鉀有很強的利尿作用，使尿酸隨著尿一同排出。芹菜可以視為天然的利尿葯，芹菜中含有的鉀和食物纖維有降血壓作用，並且能夠幫助降低尿酸。

三、蘇打水

當尿液的pH值增高時，尿酸的溶解度隨之增加，尿酸隨之更容易稀釋排出；建議尿酸高的患者最好選擇熱量低的、不添加加任何糖分的飲品。

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因此，最適合高尿酸患者飲用的水應該是偏鹼性的熱量低的水。鹼性水例如小蘇打水，很有助於鹼化尿液。

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