NONONO，誰說減肥期間一點肉都不能吃？
21日是中國二十四節氣中的春分，這一天白天和黑夜均勻等分，也意味著春天已經過去一半，天氣會越來越暖和，這正是很多人準備好去減肥塑身的時節。健身人士忙著去塑形美體，普通小夥伴忙著擁抱暖陽，輕裝上陣，這個時候就必須要關注蛋白質的攝入。
蛋白質有多重要？
大家都知道，人體有三大營養元素，碳水化合物、脂肪和蛋白質。這些年，關於碳水化合物和脂肪的討論常常成為關注焦點，蛋白質卻很少被提起。除了健身教練會提醒你，想減脂塑身，就一定要好好吃蛋白質。
其實對於任何人來說，蛋白質都是非常重要的。它是人體組織、細胞的重要成分，佔總體重的16%~18%（成人18%）， 參與了我們人體的生長、發育、運動所有過程，如果將人體比作大廈，它就是我們的根基。
在有些人的認知中，蛋白質=肉，所以為了減肥就拒絕吃肉。其實這樣很危險，缺乏蛋白質不單會影響身體健康，同時免疫系統和智商也會下降！因而不論是減脂健身，還是為了自身的健康，蛋白質都是我們每天都要攝入的。
那每天到底要攝入多少蛋白質？根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》中對18～45歲人群的蛋白質攝入建議（此處男性體重參考值為63kg，女性體重參考值為53kg），從極輕勞動到極重勞動，蛋白質建議攝入量約為每千克體重1.2g～1.8g。
蛋白質那麼多，有什麼區別嗎？
我們日常攝入蛋白質的途徑自然是通過食物，而食物中所含的蛋白質可以分為三類。
第一類為完全蛋白質，這種食物蛋白質所含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當，不但能維持生命，還能促進生長發育和健康。魚、禽、肉、豆、蛋、奶中富含。
第二類為半完全蛋白質，指蛋白質中所含必需氨基酸的種類全、但有的數量不足，比例不當，可維持生命，但不能促進生長發育，如小麥、大麥中的麥膠蛋白。
第三類為不完全蛋白質，指所含必需氨基酸的種類不全，既不能維持生命，也不能促進生長發育的蛋白質。例如玉米中的玉米膠蛋白、豌豆中的豆球蛋白等。
通常情況下， 可以選擇用不同食物進行搭配，相互補充必需氨基酸的不足，讓食物的蛋白質營養價值達到更高，完善自己的膳食結構。
動物蛋白VS植物蛋白，豆製品很重要
一般來說，完全蛋白質被稱作優質蛋白質，常見於肉蛋以及魚類、豆製品中。但是這些高蛋白食物就適合大家多吃嗎？其實不然。我們都知道，高脂肪的食物對身體的危害極大，而部分高蛋白肉，尤其是紅肉，比如豬牛羊肉，脂肪含量很高，在吃蛋白質的同時，也吃進去大量脂肪。這對健康也有危害。
脂肪含量比較低的肉類是：大部分魚肉、蝦蟹貝肉、雞胸肉、兔肉。雞蛋的話，脂肪都在蛋黃裡面，能達到每百克28克。蛋清則基本沒有脂肪，幾乎只有蛋白質和水。牛奶因為含水量大，蛋白質含量其實很有限。因而減肥的時候是可以吃肉的，只是肉要仔細篩選。
而想要補充蛋白質，又可以拒絕過量的脂肪，植物蛋白如大豆蛋白是不錯的選擇。其實蛋白質在吃進肚子里的時候，會吸收一部分，浪費一部分，植物蛋白消化吸收率比脂肪低很多，富含的膳食纖維，又可以增加飽腹感，既能吃飽，又補充了營養。
哪些富含高蛋白的食物，適合大家日常吃呢？豆類是第一選擇，如鷹嘴豆等，豆製品如豆腐、豆漿也可以，還有藜麥、奇亞籽這兩個INS健康食品屆網紅，了解一下？
藜麥，健身減肥必備粗糧
藜麥中，膳食纖維、蛋白質含量較高，鉀、磷、鎂含量亦很高，同時含有維生素E及B族等抗氧化微量營養素，推薦減肥健身期間作為粗糧搭配細糧食用。
100g藜麥熱量：368卡，蛋白質：14.12g
奇亞籽，健康飲食界網紅
奇亞籽富含食物纖維和有益脂肪酸，可泡水泡酸奶、烘焙拌沙拉，是紅遍Instagram的健康飲食界網紅。
100g奇亞籽熱量：500卡，蛋白質：22.8g
除此外還有各種以高蛋白食物作為原料的醬料，如花生醬、核桃醬、芝麻醬、杏仁醬等等，但是加工期間可能會加入過量的糖，因而要選擇低碳水的醬料哦。
認真品味每一餐，健康生活每一天。
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