減鹽妙招 快來試試

新年伊始，萬象更新，新的一年又將開始，現在養成一個良好的生活習慣，對我們一年的工作生活、身心健康都會非常有益。健康的生活從小處做起，控制鹽分的攝入量，無疑對身體的健康大有裨益。

我們炒菜用鹽，食材保險用鹽，人的血液裡面也含有鹽。人體攝入鹽很容易，吃進去過多的鹽，消化道粘膜細胞因為缺水而受損。鹽中的鈉離子通過腸道進入血液之後，會導致血液滲透壓升高。

鹽在人體內的代謝速度很慢，血里多餘的鈉離子被腎小球過濾之後，又在腎小管中被重新吸收回來，只有很少一部分的鈉會從尿液當中排出，所以我們需要從源頭入手，合理控制鹽分的攝入，這裡教大家一些控鹽的小竅門。

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控制熟食的攝入，鹹肉、火腿、培根等熟食為了保鮮，在製作過程中加入了大量的鹽，平時不能常吃熟食，而且一定要配合不加鹽或少鹽的食物一起吃。

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用不含鹽的飲品替代含鹽飲品，比如湯中往往會加一些鹽，我們可以用小米粥、玉米片湯、茶水之類完全不含有鹽的飲料替代。但是注意，某些飲品中含糖量高，不要因為控鹽造成血糖的異常。

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少吃零食，薯片、鍋巴、蜜餞、瓜子、魚片干、魷魚絲、調味堅果之類零食中都含有大量的鹽，吃多了真的會把你的口腔和嗓子變成「腌肉」。

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炒蔬菜時盡量在起鍋時、甚至起鍋後再放鹽。晚放鹽不僅能夠防止過多的鹽進入食品內部，也能同時減少維生素C的損失，減少炒菜中的出水量。

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少食多餐，少吃快餐。快餐食物，尤其是油炸食品中的鹽含量通常會明顯高於家里的飯菜。人在吃快餐的時候，往往咀嚼不夠充分，為了讓食品顯得更加美味，製作快餐的過程中往往會加很多鹽。

控鹽最終的目的是能健康的攝入鹽，按世界衛生組織的建議，每人每天鹽攝入量最好控制在5克左右，我國整體人群的攝入量遠遠超過這個標準，即便是在飲食清淡的地區，成人日均的鹽攝入量還是普遍高於我國營養學會建議的6克標準。針對這一現狀，確實有必要大力提倡清淡飲食。

當然常飲食中少鹽限鹽也得有個度，不能走極端，否則對身體有害無益。

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