在家，油渣怎麼做才好吃呢？

在家，油渣怎麼做才好吃呢？

油渣，就是用豬板油經蒸或煎熬取出豬油後剩餘的殘渣。油渣是可以食用的，從前多為貧民食用，多用於煮素、蔬菜或做餡心，如油渣燒豆腐，油渣燒粉條，燒菜心，篤血旺，油渣包子等等。

製作流程：1、按個人對脂肪攝入的偏好，選取槽頭肉、五花肉(三線肉)、精瘦肉(前夾肉)，以5斤為標準。 2、將肉均勻切成成人大拇指般大小。

3.用大火將鍋燒熱以後，放入肉丁不停翻炒。 4.等肉丁出油6成半左右，將火調至小火。

5、取出油渣，剛剛做好的油渣吃起來特別的香！

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