糖尿病飲食：糖友可以吃玉米或喝玉米糊嗎？

飲食是治療糖尿病的五駕馬車之一，比如平時控制總量、肉類首選魚類、多吃膳食纖維含量高的食物等來避免血糖升高，但是中國飲食是很龐雜的，就比如玉米，北方的糖友習慣了啃玉米棒子或喝玉米糊，而南方的糖友可能只是在燉排骨的時候會放一點兒入味。

所以關於糖尿病飲食，糖友可以吃玉米或喝玉米糊糊嗎？

首先玉米富含的鈣及不飽和脂肪酸，有助於防治高血脂和高血壓。玉米含有的硒、鎂、磷等礦物質可以調節血糖水平，改善血液循環，降低血液粘稠度。玉米本身熱量並不高，每百克玉米（玉米粒）熱量僅有106千卡，碳水化合物也不過20克左右。

關於糖友能不能吃玉米，還得看看玉米的種類

1、甜玉米

甜玉米的口感比較好，但含糖量偏高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖等，進食後會引起血糖快速升高，並不適合糖友們吃。

2、水果玉米

水果玉米屬於甜玉米的一種，它的蛋白質及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量則高出8-10倍，且易於消化吸收。雖然水果玉米營養價值高，但它仍屬於高糖食物，含糖量可達30%，比我們常吃的水果含糖量還高，穩糖APP不建議糖友們吃水果玉米。

3、糯玉米

糯玉米支鏈澱粉含量非常高，幾乎高達70%-75%。糯玉米中的這種澱粉，使得糯玉米吃起來軟糯可口，比較適合牙齒不好的人，但這種玉米的升糖速度也比較快。

4、老玉米

是糖友良好選擇：老玉米雖然口感較差，但粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，因此升糖速度也相對慢一些，所以老玉米是比較適合糖友的。

那玉米糊，糖友可以喝嗎？

玉米糊是用玉米的製品玉米面做成的，有上述可知：百克玉米（玉米粒）熱量僅有106千卡，但是玉米面的熱量會達到360千卡。接下來把玉米面熬成糊狀，這個過程就已經將所有的糖分完全融進了湯裡面，喝下玉米糊跟喝下白粥沒有多大區別，糖分在這種情況下極易被吸收，即使有大量的纖維也不會有太大的作用！

穩糖APP得出的總結：若糖友想吃玉米，最好的是煮老玉米，至於玉米糊就不要吃了。

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