人造甜味劑真能幫你減肥嗎？

人造甜味劑是指人工合成的具有甜味的化學物質，這種化學物質不含熱量或者含有很低的熱量，因此被迅速應用於食品加工行業。

也正是因為低熱量或者無熱量的原因，人造甜味劑在減肥人群中迅速流傳開來。理論上認為，使用人造甜味劑替代糖，不但能品嘗到糖的味道，還能降低卡路里的攝入量，因此有助於減肥。

然而，最近的研究表明，事實並非如此。

科學家的最新發現

華盛頓大學的內分泌學教授Sen和他的助理做過如下實驗——他們隨機抽取了4個長期食用人造甜味劑的志願者與4個沒有食用人造甜味劑的志願者，並且採集了這些志願者的腹部脂肪樣本放在培養皿中進行實驗。結果發現，食用人造甜味劑志願者的脂肪細胞中促進脂肪生成的基因明顯增加了。

早在2013年就有科學家通過實驗發現，長期服用含有人造甜味劑飲料的人，患有Ⅱ型糖尿病的風險明顯增加了。

Ⅱ型糖尿病的一個典型特徵就是胰島素抵抗，而胰島素抵抗又是誘發肥胖的高風險因素。

（註：關於胰島素與肥胖之間的更多信息，請參閱《人體分泌的哪種激素是導致肥胖的罪魁禍首？》）

儘管人造甜味劑不含卡路里或者含有很少的卡路里，但是越來越多的研究發現，人造甜味劑可能會提高肥胖症的發病風險。

為什麼人造甜味劑可能會提高肥胖的發病風險？

人造甜味劑自發明到現在也只不過短短二三十年的時間，儘管很多研究都表明它能提高肥胖症的發病風險，但是人造甜味劑通過哪些途徑來影響體重依然有待於科學家的探索。

人造脂肪（也叫反式脂肪）已經被證明會對人體產生多種有害的影響，相信在不久的將來科學家也能找出人造甜味劑與健康之間的關係。

忠告

人造食品（比如人造甜味劑，人造脂肪等）畢竟是人造的東西，人類的祖先並沒有吃過這種東西，因此人類的食譜基因並不能判斷這種人造食品有害還是有利。在不能判斷人造甜味劑是否有害健康的前提下，人體可能會調動一切資源來應對這種突發情況，比如調動免疫系統增強免疫力，儲存大量的脂肪（也就是儲存能量）以備不時之需。

所以，面對人造甜味劑，最好的做法就是遠離。

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