胡蘿蔔怎麼吃最有營養？

胡蘿蔔怎麼吃更有營養？

胡蘿蔔作為常見又極有營養的食材，深受人們喜愛。但一些常識告訴我們，一些維生素等營養物質經過加熱會受到破壞。那胡蘿蔔是否會這樣？我們吃胡蘿蔔的時候怎麼吃才最有營養？

1

胡蘿蔔營養成分

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素經過體內消化吸收，可有達到50%變成維生素A，維生素A可促進骨骼生長，也有細胞增殖和治療夜盲症，所以對於發育中的孩子們可適當多吃。

胡蘿蔔素中的α-胡蘿蔔素能在一定程度上抑制腫瘤細胞，對預防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強。

胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，從而使身體不易出現過敏反應。

胡蘿蔔含降糖物質可降壓強心，是糖尿病人的良好食品，吃較多胡蘿蔔的人群可降低患心臟病的概率。

胡蘿蔔中的其他營養成分就不全部列出來了，既然胡蘿蔔具有極高營養成分，那胡蘿蔔該如何吃更有營養？

2

怎麼吃更有營養？

胡蘿蔔加熱後營養成分會消失嗎？其實，蔬菜加熱主要流失的是一些維生素成分的營養。但是胡蘿蔔富含的α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收。

3

胡蘿蔔有哪些做法？

炒胡蘿蔔：胡蘿蔔炒肉、胡蘿蔔炒雞蛋、胡蘿蔔炒雞蛋飯、胡蘿蔔炒雞肉等；

胡蘿蔔甜品：胡蘿蔔糕、胡蘿蔔麵包、胡蘿蔔蛋糕、胡蘿蔔土司等；

胡蘿蔔湯：雪梨胡蘿蔔湯、菊花胡蘿蔔湯、牛肉胡蘿蔔湯、豬骨玉米胡蘿蔔湯等。

3

胡蘿蔔炒肉詳細步驟：

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！