慢性胃炎的食療法有哪些？

時下不少年輕人，喜歡一邊吃熱騰騰的食物，一邊大口喝加冰塊的冷飲，這也是一種壞習慣，對脾胃虛弱的人傷害更大，日子久了很可能得病。上餐館吃飯時，最好不要空肚吃下一些太刺激的開胃小菜，如泡菜、辣椒、生洋蔥或馬來泡菜等，避免腹脹生風，在飯後帶來很不舒服的感覺。

懂點醫——慢性胃炎的原因：

【感染因素】

研究發現慢性胃炎患者在胃竇黏液層接近上皮細胞表面有大量幽門螺桿菌(H P)存在，其陽性率高達5 O%～8 O%，此菌並不見於正常胃黏膜。凡該菌定居之處均見胃黏膜炎細胞浸潤，且炎症程度與細菌數量有關。

【刺激性食物和藥物】

長期服用對胃黏膜有強烈刺激的飲食及藥物，如濃茶、烈酒、辛辣或水楊酸鹽類藥物，或進食時不充分咀嚼，粗糙食物反覆損傷胃黏膜，或過度吸煙，煙草酸直接作用於胃黏膜所致。

【免疫因素】

免疫功能的改變在慢性胃炎的發病上已普遍受到重視，萎縮性胃炎，特別是胃體胃炎患者的血液、胃液或在萎縮黏膜內可找到壁細胞抗體;胃萎縮伴惡性貧血患者血液中發現有內因子抗體，說明自身免疫反應可能是某些慢性胃炎的有關病因。

治慢性胃炎的食療方：

【薏米瘦肉煲】——薏米具有健脾、祛濕的功效，百合具有很強的養胃作用，二者結合食用，對慢性胃炎患者有很好的補益作用。

食材：薏米100克，豬瘦肉150克，鮮百合40克，冰糖、鹽。

做法：先將薏米放入清水中浸泡半天，豬肉用溫水洗凈後切長小塊，百合洗凈後備用，取瓦罐，放入薏米、瘦肉、清水，先煮至八成熟後加入冰糖、百合、再用小火將豬肉煮熟爛，最好加鹽調味即可食用。

【山藥蘿蔔雞胗煲】——無掛果含氨基酸、維生素、檸檬酸、蘋果酸等營養素，能促進胃動力，間接保護胃黏膜，與雞胗、山藥搭配，對治療慢性胃炎有一定的輔助作用。

食材：山藥100克，帶內金的雞胗1個，白蘿蔔200克，無花果30克，鹽、味精、雞清湯適量。

做法：先把無花果用清水浸泡半天，山藥、白蘿蔔去皮切小塊，雞胗清理乾淨切小塊，取瓦罐，倒入雞胗和清湯，用小火煲40分鐘後放山藥、白蘿蔔、無花果和適量鹽，再用中火煲30分鐘後，加味精調味即可。

【火腿白菜湯】——白菜性微寒，味甘，有養胃的功效，腸胃不好者，可經常食用。

食材：火腿100克，白菜1顆，鹽、味精、料酒。

做法：白菜取心，清洗乾淨後切去較老的根部，火腿切薄片，將白菜、火腿放入湯碗中，加入適量的清水、鹽、味精、料酒蒸90分鐘，直到白菜酥爛為止即可食用。

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