煎餅果子來一套，這裡居然很火爆！
對吃貨來說，
最美的情話就是：
「走，帶你去吃好吃的~」
誰叫咱
開封人都是講究的食客呢
那今天到底要聊點啥好吃的呢
葯葯！切克鬧！
煎餅果子來一套！
我說煎餅你說要！
「煎餅」
「要」
「煎餅」
「要」
切克鬧切克鬧！
金黃噴香好味道~
哎呀又說餓了
沒錯，今要就說說這煎餅果子
小編真想現就來一套煎餅果子～
咽咽口水要寫稿
咱們繼續接著聊
↓↓
如果你問一個開封人哪裡的煎餅果子最正宗，你能夠得到的回答基本上都會是：
鼓樓夜市書店街的那家最好吃！
非常明顯的
金記招牌
紅彤彤的就是它家
這是我們開封非常有名的一家煎餅果子攤
在書店街連排擺了三個攤子
足以說明人氣多高
這樣的擺攤陣勢很讓人期待他家的煎餅果子
因為經營了十幾年的煎餅果子攤
金記煎餅果子生意那叫一個火啊
夜市開始就永遠在排隊！
在三個攤車前，有專人在收錢、發牌、整合排隊隊伍
可謂是分工合作，有條不紊
它家的煎餅果子應該還是有一定的技術含量在的
首先煎餅
面無論是手感還是入口都是軟的卻還不失韌勁兒
製作煎餅果子之處舀一勺麵糊倒入燒熱的鏊子中央
用煎餅扒子儘快把米糊推開成畫餅形
單手打雞蛋
可視為煎餅果子界的能工巧匠
一隻手拿著推子，另一隻手抓起雞蛋來
一磕一掰，推子又是一轉
滿眼黃白錯落、交相輝映
然後在黃橙橙的麵餅上撒芝麻
一大把黑芝麻撒出來真的是很震驚
配菜可以選擇韭菜和蔥花
當然兩樣都可以同時選擇
翻個兒是門技術活
怕是一不小心就整破
等待蛋熟的空當兒
小心地沿著邊兒把煎餅皮兒鏟起
一翻個兒，蔥花貼上熱乎的鐵板
一股香氣歡樂的竄進鼻子里
另外醬肯定也是秘方
因為除了辣椒
整體就這一道調味的工序
吃起來略有點咸
這最開封整體口味比較重有關
但是很香,量也恰到好處,不過不欠
它家的煎餅果子跟天津的還是有不小的區別
果子用的是麻葉兒，而不是油條
麻葉兒酥脆異常
完全沒有任何不好的油味
小編聽曾在開封讀書的朋友說
她一個人吃不完一整個果子
留一半放到第二天早晨當早點
麻葉兒依然酥脆
麵餅裹著麻葉兒就完成啦
它家成品後的煎餅果子個頭不小
飯量小的一個差不多夠兩個人吃
它家也知道會有這樣分食的
很樂於做好後幫你切開分裝
師傅有經驗做起來相當麻利
攤餅、打雞蛋、刷醬、刷辣椒、麻葉兒、撒韭菜蔥花、撒芝麻、卷果子、切果子!
一氣可成
不一會兒大大的半個煎餅果子就拿到手裡了
頓時感覺特別的踏實
只聞到香的厲害
不顧燙嘴地咬一大口
口感酥脆咸香，醬香濃郁
每一口都吃到嫩嫩的雞蛋
醬香跟面香、芝麻香、蛋香、韭菜的鮮香、麻葉兒的油香一起很搭
雖然各有味道，卻很有機的融合在一起
形成一曲絕唱，在口腔里徜徉
它家的煎餅果子這兩年的價格可是節節高升啊
現在已經到9塊了
雖然價格高點兒，但是量確實不小
所以每次晚上路過,小編都會買上一個回味一下！
除了今天介紹的金記煎餅果子外
鼓樓夜市還有桶子雞、五香兔肉、麻辣羊蹄、燴面、油潑面、燒餅、紅薯泥、花生糕、鍋貼、羊肉炕饃、冰糖熟梨、江米切糕、胡辣湯等各式各樣的風味小吃
據北宋孟元老在其《東京夢華錄》記載
「夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕」
啊啊啊啊，吃撐了
你們來的時候，一定要空腹來
一樣少買點
啥是吃貨
小編感覺只有吃穿鼓樓夜市一條街
那在開封才算是真正的吃貨…
吃飽了
可以登開封鼓樓逛一逛
自南門等開封鼓樓
跟著往樓上走直接到三樓
「文心扯淡」相聲脫口秀劇場每天都有演出喲
觀看演出是免費！免費的哈！
還可以站在三樓平台望向四周
開封鼓樓夜市的全景一覽無遺
那會兒，你肯定能感受到
「天上星，頭頂燈，身邊爐灶，四周人聲，
連板凳都是肥的，連人影都是香的，
連風都飽了，連星都饞了。」
看夠了去看四樓中華福鼓文化博物館
琳琅滿目的中華福鼓各式各樣
不同民族和地域的經典代表鼓樣展出
極具開封特色的開封盤鼓歷史就呈現在眼前
最頂層的是中原第一大福鼓
直徑2.5米的一面大鼓很是震撼
寫福帶，擊福鼓，留下一個響徹的回憶
許下一個深切的祝福
二樓的老家禮物開封特產平價超市也不會讓你失望
是省旅遊局官方指定唯一旅遊商品展示基地
彙集了河南省乃至國內各地新老品牌的精品特產禮物
以及開封現有非常有代表性的名優土特產
有些已經被列入了河南省非物質文化遺產
吃吃喝喝調調侃侃樂樂呵呵
盡在開封鼓樓
「
什麼是江湖，在開封，夜市就是江湖
什麼是地標，在開封，鼓樓就是地標
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