世界上最愛喝茶的居然不是中國人？英式下午茶良心掃盲在此！

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· 絕 味 ·

轉瞬即逝的春天來了

天朗氣清的日子，你還宅在家嗎

今天哥要帶你去英國"吃情操"

在草地上、在156年歷史的房間里、

在王爾德遇見一生摯愛的酒店裡，

喝！下！午！茶！

王爾德同款下午茶

甘美的初春已經來了，陽光霧氣洋溢、河柳已經翠綠、青草地、灌木叢和野果樹也都復甦了。赤腳腳走在新出草地上，感受潮濕和柔軟的時間又到啦！

「吃情操」的季節怎能浪費！每年這個時候，唐頓莊園的大小姐們就開始在草坪上用下午茶啦~雖然我們常質疑英國人的黑暗料理，做作又矯情的貴族卻催生了下午茶文化的誕生，標準三層式甜點架和英式用茶禮儀。

那倫敦老牌下午茶哪家強？

女王的廚師Anton Mosimann推薦老牌酒店：

「Ritz、Browns、Dorchester、Mandarin Oriental，都可以。」

但今天我們偏偏要推薦另一家不在這個名單上的酒店，也絕不在你平時看的那些top 10倫敦下午茶打卡處。著名作家奧斯卡·王爾德曾在這裡遇見一生摯愛——地理位置優越的皇家咖啡廳酒店Hotel Café Royal(來到英國，真的是啥都要royal一下的) ，提供下午茶的Oscar Wilde Bar，如今忠實重現了維多利亞時期富麗堂皇的裝修風格。

早在1865年創立之時，Oscar Wilde Bar還叫Grill Room，王爾德常在這裡度過悠閑的午後，並在此邂逅了他的畢生摯愛，後來害他進監獄的美少年，波西。他在牢獄中撰寫了偉大作品《自深深處》，剖析他的情感、他的絕望，也披露著他入獄前奢靡生活方式。

故事結局雖令人唏噓，

但王爾德最美好的回憶

留在了Café Royal。

蕭伯納、葉芝

亞瑟·柯南道爾等文豪

都是這裡的常客，

後來，伊麗莎白·泰勒也來了。

還想升華？

只能和陛下同款了

大英帝國不說別的，論逼格、論學術，世界領先！要推薦就推薦最牛的，維多利亞女王同款下午茶！早在1860年代，倫敦人就常坐著馬車來到較遠的Brompton地區，因為這裡有一個名為South Kensington Museum的博物館，除了有煤氣燈照明下的展廳，還有全世界第一家博物館餐廳，而這個博物館也就是現在大家熟知的Victoria & Albert Museum(V&A)。

V&A 花園是大家的最愛

根據不同需求，能在館內不同區域享用午茶。體驗正式下午茶，一定要去Morris Room！房間以彩色瓷磚、玻璃和琺琅裝飾。

處處彰顯尊貴啊！牆紙更是各式各樣的古典植物，

簡直四季如春

要知道菜單是博物館和著名的食物歷史學家Natasha Marks共同研究的成果，復刻了維多利亞女王陛下的下午茶。

隨便點 也能吃！

花園和庭院Café常年開放，

除了咖啡、甜點還提供三明治和熱菜，

被春日氣息圍繞。

英國的下午茶文化

都說到了維多利亞時期，不得不講歷史了。英式下午茶是貴族傳統生活的折射：他們住在鄉下的大房子里，早餐吃得非常豐盛，午餐相對簡單，而正式晚餐要到晚上8點才開始，所以傍晚5點的時候，小姐們就常抱怨餓啦，下午茶的發明者第七任貝德福公爵夫人命人在傍晚時分把紅茶、黃油麵包和蛋糕等送到她的房間里，後來開始邀請好友一起來飲茶吃點心。自此，下午茶就成為一種潮流。

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正宗的英式下午茶茶點，幾百年來點心搭配的質和量都不曾改變：最下層是鹹味的手指三明治，小三角的形狀易於入口；第二層是司康配上凝脂奶油(Clotted Cream)和果醬；第三層是甜品，傳統教科書式的吃法是自下而上，由咸到甜。

你知道嗎？

傳統上流社會的下午茶是Low Tea(也就是我們現在所說的下午茶)，三五好友坐在花園小矮茶桌上邊聊邊吃樂意融融；而High Tea，實為工人階級的創造，在下午5-6點左右的加餐，作為能量補給，就是吃飽了好乾活的意思，工廠邊上一般的台桌比較高，以此為名。

那麼我們來解析一下，著名的司康（Scone），就是英式鬆餅惹，下午茶必備的茶點。新鮮烤出，熱乎乎地端上來的時候最好吃，趁熱切開來，配Clotted Cream和果醬為佳！

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關於凝脂奶油，也頗有講究哦，最好是德文郡產噠。許多進口超市就有賣德文郡奶油，小小的一罐要價60元，是比較辣手的價格。這種厚而稠的奶油，不甜不膩，奶香味極濃，厚厚地抹在熱乎乎的Scone上，人生美味！這也是英式下午茶的精髓，必須使用大英帝國各地的特產，來組成餐桌上的美味。

英國人對下午茶是認真的

UK Tea Council

每年都會評出「年度最佳下午茶地點」，

2013年的獲勝者是白金漢宮附近的

The Goring Hotel，獲獎理由是，

提供新鮮出爐、質量控制得近乎完美的Scone，

足可見Scone在英式下午茶中舉足輕重的地位哦~

下午茶的茶可以是錫蘭茶、英國茶和中國茶，但永遠應該是Black Tea，不會在這個時間喝茉莉花茶。而如今比較受歡迎的，是錫蘭茶。不過，英國的中國茶，和中國人的日常大相徑庭，這個大家在旅行時一定也會發現。

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紅茶里要不要加牛奶呀？這完全看個人啦。但這小勺子攪拌茶的方式，且看唐頓莊園女主人的示範！B站上那個專門教授英國上流社會禮儀的專家William Hanson也非常火。

在英國喝下午茶，

有什麼不一樣？

下午茶氛圍濃郁，從建築、食物、服務實力碾壓國內網紅店，朋友在倫敦度蜜月時，坐在超高挑高的維多利亞式餐廳里，侍者端上桌的白煮蛋，小心翼翼地放在蛋托里，頓生old money既視感！

倫敦還有許多private club，如果你有幸親臨現場，撞見明星的幾率非常大，另一位朋友就曾遇到小雀斑Eddie Redmayne，當場興奮地快要暈厥，但還要裝作什麼事也沒有發生，把握每分每秒暗中悄悄視奸。

說了這麼多下午茶小知識，

你也可以毫不在意餐桌禮儀啦~

畢竟，做人最緊要的，就是開開心心，

但這篇攻略能助你在倫敦當10天唐頓莊園大小姐。

別怕，下個月，

我們還會有公園野餐攻略(非常接地氣的)，

盡情期待！

本/期/話/題

哪款下午茶讓你念念不忘？

快來和大家分享那些你喝過的下午茶。

法國人說

下午茶我們也沒有在怕的！

中國人說

不就小點心嗎？我還拼不過你？！

義大利人說

我們的披薩已經是世界遺產了！

部分圖片來自網路

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