預防糖尿病、治療糖尿病，記好4個字

糖尿病是一種慢性代謝性疾病，它的出現跟飲食有一定的關係，尤其是2型糖尿病，很多人的病因之一就是飲食不規律，不當的飲食是糖尿病發生與發展的重要原因之一，相反，良好的飲食對預防和治療糖尿病都有很明顯的效果。那麼，到底怎樣做才算是良好的飲食呢？大家應當遵循「少、淡、雜、慢」的飲食規律，下面塔哥就跟大家簡單聊一聊。

一、少：飲食減肥

許多科學研究表明，肥胖其實是2型糖尿病的重要致病因素，80％以上的2型糖尿病患者都存在超重或者肥胖的情況。因此，控制飲食，使每天攝入的能量與消耗的能量達到平衡，讓自己的體重保持正常，這是2型糖尿病患者飲食治療的首要目標。

專家認為，控制好飲食有以下這些益處：

1、減輕胰島負擔，能改善和維持胰島功能。

2、降低餐後高血糖。

3、改善外周組織的胰島素抵抗。

4、調節人體血脂代謝紊亂。

5、減少脂肪在體內的存儲，減輕體重。

6、防治各種糖尿病併發症。

控制飲食可能意味著要少吃一點，但少吃不等於不吃，如果不吃，不僅不能達到防病治病的目的，還容易導致低血糖、營養不良等癥狀。

一般來說，糖友一日三餐的主食量可按1/3量分配，或按1/5、2/5、2/5分配，餐次增多時可從正餐中抽出一部分食物作為加餐。

二、淡：清淡少油

《素問·奇病論》中有這麼一句話：「此肥美之所發也，此人必數食甘美而多肥也，肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴。」其實古人就已經意識到2型糖尿病與過多食用肥甘油膩之物有直接聯繫。

現代社會，人們的生活水平普遍提高了，飲食結構也發生了巨大改變，我們的日常食譜中高糖、高脂、高熱量食物的比例日益增多，這種錯誤的飲食結構直接成為2型糖尿病的重要致病因素。

因此，清淡飲食，就是避免吃太多肥甘油膩、高鹽的食物，這對控制我們的體重、血糖、血脂及血壓都是有很多益處的。

同時，在日常生活中，我們應多採用一些蒸、煮、燒、汆等烹調方法，忌用油煎、炸、腌制等方法，這樣也可以大大減少油脂的攝入。

三、雜：均衡營養

我們如想維持身體健康，維持正常的生命活動，就必須依靠不同種類食物為機體提供的各種必需營養素，同時各營養素之間的比例要適當、數量要合理。因此，均衡飲食也是治療糖尿病的重要原則之一。

現代營養協會建議，我們的日常膳食中要包含5類食物：穀類、蔬菜及水果類、魚肉蛋類、奶及豆類、油脂類。

堅持飲食多樣化，以五穀雜糧為主，以葷食為輔，搭配適量蔬菜、水果等的健康飲食結構，能為人體補充各種必需營養物質。

四、慢：細嚼慢咽

我們可能都聽過「食不百咬，進食難消」這個說法，大概意思是指，食物如果沒有通過細嚼慢咽，是不容易消化的，所含的營養物質也不能順利被人體完全吸收。

我們現在的生活節奏比較快，很多人吃飯的時候都表現為狼吞虎咽，形成了過粗過快的不良飲食習慣。

一般來說，糖尿病患者做到細嚼慢咽，有以下這些好處：

1、能夠促進體內胰島素的分泌，具有調節血糖的效果。

2、有益於營養物質的吸收，維持正常的身體機能。

3、有益於控制食總量，達到減肥的效果。細嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，刺激大腦的飽腹中樞，很快就能產生明顯的飽腹感，從而停止進食。

因此，在進食時應細嚼慢咽，不宜過快，就餐時間一般控制在30分鐘左右，具體時間的掌握則根據具體情況的不同而有所變化。

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