春季糖友常見問題，五款葯膳輕鬆解決！

春天是萬物復甦的季節，氣溫逐漸升高，自然界的陽氣逐漸生髮，萬物蓬勃生長。《皇帝內經》中說：「春夏養陽」。中醫五行學說認為，純屬木，內應於人體的肝臟。肝主疏導，肝氣舒暢，則人體一身氣機順暢。

春季溫度多變，糖友也容易出現多種多樣的問題，譬如說春困、上火、嗓子干啞等不良癥狀，今天知一堂營養師為大家整理了五道集美味與功效為一體的春季養生葯膳，糖友不要錯過哦！

1

春困、食欲不振

生蚝肉碎眉豆節瓜湯

【材料】生蚝10~12個，豬肉100克，眉豆50克，節瓜1個，生薑3片，食鹽適量。

【做法】

1.生蚝洗凈；豬肉剁碎；節瓜切絲；眉豆浸泡半小時以上。

2.鍋內加水煮沸，入眉豆、生薑煮30分鐘，再放入節瓜絲煮10分鐘，最後入生蚝、豬肉碎煮3~5分鐘，調味即可。

【功效食療】生蚝能補肝腎，且富含鋅。成人由於缺鋅而引起頭髮乾燥、枯黃、多發性口腔潰瘍、食欲不振、味覺減退的癥狀，可以生蚝作為食療。眉豆味甘、性微溫，能健脾益腎，其血糖指數不高，糖尿病人可用其來替代一部分精白米麵食用。搭配能生津止渴、解暑濕、健脾胃的節瓜製作此湯，其能健脾降火，特別適合易上火的人士食用。

【注意】眉豆多食則滯，故容易腹脹者應少食眉豆；體質虛寒者食用前可加適量胡椒粉。

2

清肺止咳

杏仁川貝燉瘦肉

【材料】苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生薑3片。

【做法】豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生薑一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調入精鹽即成。

【功效食療】煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對於老年人來說，可以經常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在葯膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。這道潤肺止咳湯適合咳嗽、痰粘，或是乾咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。

3

抗菌理氣

香椿乾絲

【材料】香椿，豆腐乾

【做法】鮮香椿洗凈後放碗內，加開水，燜約10分鐘後撈出，切細末。豆腐乾用沸水焯後切成絲，放盆內，加香椿末、鹽和香油，拌勻裝盤即可。

【功效食療】中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。而且春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的，可以起到醒脾、開胃的作用。另外，吃香椿還可以預防腸炎、痢疾、泌尿系統等疾病。

4

皮膚乾燥、瘙癢

紅薯炒黃瓜

【材料】紅薯，黃瓜，蔥蒜

【做法】將紅薯和黃瓜切成小塊，然後將準備好的蔥蒜一起放入油鍋中爆香，隨後倒入紅薯煸炒，半熟之後倒入黃瓜一起翻炒;加入適量的清水之後煮片刻就可以起鍋了。

【功效食療】紅薯中含有豐富的維生素和微量元素，能夠很好的保健脾胃，而黃瓜中也含有大量的維生素，這對於保護皮膚有著非常重要的作用，同時還能夠起到清熱解毒的作用。

5

心煩意亂、盜汗、頭暈

豬腰枸杞湯

【材料】豬腰，枸杞，山萸肉

【做法】將豬腰、枸杞、山萸肉洗乾淨，然後一起放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開之後小火慢燉，直到豬腰軟爛就可以起鍋食用了。

【功效食療】可通過上述食療法來調節體內的陰陽平衡。

本文部分參考廣東省中醫院，圖片為網路編輯整理

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