吃大蒜有什麼好處？3類人最好別吃大蒜

大蒜是我們中國家庭必備的調味品。大蒜經常作為各種菜肴和肉類的調味成分加入烹飪。 俗話說，吃肉不放蒜，營養不到一半，所以我們可以看到大家對大蒜營養價值的認可。那麼吃大蒜到底有什麼好處？又有哪些人不適合吃大蒜呢？

吃大蒜的好處

1、抗菌消炎

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮髮油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

2、抗癌

大蒜中的硫化合物對腫瘤的「起始階段」起到主要作用，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症的形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化和抗突變的多重途徑，避免正常細胞轉化為癌細胞。 大蒜含有的微量元素硒可以殺死癌細胞，減少癌症的發生。

哪些人最好別吃大蒜

1、肝病患者別吃大蒜

大蒜屬於辛辣調味品，不管氣味還是味道都比較辛辣，中醫認為大蒜比較刺激，不適合肝火較重的肝病患者。肝炎患者容易噁心，大蒜對胃的刺激會導致癥狀加重。 大蒜中含有一些揮發性成分，可能會減少紅細胞和血紅蛋白的產生，從而導致貧血，對於治療肝病並不是很好。

2、眼病患者少吃大蒜

大蒜是一種刺激辛辣的食物，這是因為大蒜中含有大蒜素。大蒜素雖然可以幫助殺菌，但也可能導致眼神經發生損傷。如果大量食用大蒜，可能損傷眼睛。因此建議本來就眼睛不好，或者有眼部疾病的人群少吃大蒜。

3、胃病患者不宜吃大蒜

雖然大蒜可以預防胃癌，但並不意味著它對腸胃沒有刺激性。如果大量食用大蒜，可能會刺激胃腸道，有些患有胃炎、腸炎和腹瀉的人可能吃了大蒜以後癥狀反而加重了。平時腸胃不好的人不宜吃大蒜，可能會刺激胃粘膜，引起噁心和嘔吐。

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