自製臘肉燜飯

1. 材料洗凈準備妥當。

2. 臘肉，胡蘿蔔，香菇，木耳分別切丁，蔥切段，姜切絲。

3. 鍋里下油，先將蔥姜爆香。

4. 下臘肉粒翻炒一會，期間可根據喜好加點花椒粉。

5. 加入木耳和香菇翻炒斷生。

6. 最後加入胡蘿蔔丁翻炒片刻。

7. 將淘洗好的大米連水一起加入鍋中。

8. 放入兩勺醬油，半勺料酒，小半勺白糖拌勻燒開後繼續2-3分鐘。

9. 轉入電飯煲中，水量稍微沒過米飯一點就可以了，這個還得根據自家電飯煲的脾氣來定。

10. 選擇煲仔飯或者正常煮飯程序即可。

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