它被稱作水中人蔘，養腎生精，補氣益血，男女都愛不釋手！

泥鰍是我們常吃的家常食材之一，《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，「補中、止泄」。

泥鰍脂肪含量低，膽固醇更少，但蛋白質卻高於一般的魚類，另外含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B和煙酸等，有「水中人蔘」之稱，特別適宜脾胃慮寒、營養不良的氣慮體質的人。

今天哈妹教大家一道家常的紅燒泥鰍，簡單易操作，學學吧。

紅燒泥鰍

食物清單：泥鰍600克、鹽適量、食用油適量、生薑適量、蒜適量、朝天椒適量、生抽適量、紅燒醬油適量、料酒適量

具體做法：1.泥鰍洗凈備用！

2.生薑切片，蒜拍碎

3.熱鍋放油，油七成熱放入生薑蒜朝天椒煸香

4.倒入泥鰍煎至兩面金黃色

5.加入料酒、生抽、紅燒醬油，輕輕翻炒均勻

6.加水漫過泥鰍，大火燒開轉中小火燜二十分鐘左右，放適量鹽調味，繼續燒十分鐘左右

7.大火收汁，撒上蔥花，出鍋

喜歡哈妹的文章請點贊~關注~分享!

你有什麼做菜的小秘訣或者想要學習的菜譜，歡迎在下面留言和大家一起分享~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！