原來豆腐和它才是天生一對，一起燉著吃，防癌抗癌就靠它

豆腐物美價廉，可以和多種食材搭配，深受大家喜愛。不過你知道豆腐和什麼食材可以防癌抗癌嗎？

答案，就是香菇。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中含有的微量元素硒、嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，可以起到增強免疫力、降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。而豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇者的葯膳佳肴。二者結合，強強聯手，功效自然是1+1大於2的。

如果你身邊也有高血脂、高血壓、高膽固醇的朋友，不妨推薦給他們下面這道菜，堅持吃下去，消滅多餘膽固醇，還能預防癌症。

香菇肉沫豆腐

配料：

豆腐500g、豬肉100g、香菇6-8顆、水澱粉10g、生粉+50g水混合、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、胡椒粉（根據個人口味）、蚝油、生抽適量

步驟：

1、豬肉洗凈，切成肉沫，放少許油和胡椒粉混合拌勻備用

2、香菇洗凈泡發，香菇水備用，不要倒掉

3、將蒜姜切片，蔥斜切成段，香菇切成小丁

4、豆腐洗凈切小方塊

5、熱鍋下油，放入蒜粒爆香

6、加入肉沫翻炒

7、加入香菇丁煸炒出香味

8、加入適量水，將蚝油，醬油料酒胡椒粉加入燒開，嘗一下味道，根據自已的口味可適量加點鹽後關火。

9、加入豆腐，小火煮5分鐘，待豆腐入味

10、大火燒開後，轉小火慢燉十分鐘左右即可。

小貼士：

香菇為什麼有防癌抗癌的能力？原因在於香菇含有豐富的微量元素硒、其實硒不僅能防癌抗癌，對提高免疫力也有極大的幫助，特別是一些中老年人硒是日常必不可缺少的一項營養素，中國營養協會指出每日補充50微克左右的硒元素即有保健作用。也可吃含有麥芽硒的硒維康進行補硒，麥芽硒是目前人體吸收率最高的硒，是比吃食物補硒要好一些的。

但是一些患有痛風，或者尿酸偏高的人，則不建議大量、長期食用豆腐，可能會加重癥狀。

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