就想用自己喜歡的方式過一生
看過千山和萬水，仍然願意洗手作羹湯。青春大把，人間一趟，就想用自己喜歡的方式過一生。
年輕的時候大多迷茫，搖搖晃晃，兜兜轉轉，不管怎麼過都覺得在浪費。即便很多人都在告訴你：沒關係啊，年輕本來就是拿來浪費的，這個年紀不拿來折騰留著養老嗎？
道理都懂，但還是想把時間都浪費在自己喜歡的事情上。
最好是那種，自己喜歡、能養活自己還能有點想不到的收益、父母還很支持的不違背社會主義八榮八恥的陽光事業。
可難點是，如果知道自己喜歡什麼，還能在心裡先定一個小目標，每晚睡覺時做個功成名就、衣錦還鄉的美夢。可怕的是你根本不知道自己能做什麼、喜歡什麼，自以為每天忙得像個陀螺，其實一點都不開心。最主要的是，你的浪費時間，真的只是浪費。
找到喜歡的事，比一頭扎進生活的急流更重要。
如果不知道自己喜歡什麼怎麼辦？千萬不要覺得這個問題很搞笑，畢竟真的是只有很少一部分人能很幸運地在一開始就認清心中所愛，明白自己除此之外再也不會也不想再從事其他行業，並且能一門心思地折騰下去，這樣的折騰，才是年輕人心甘情願又恰到好處的衝勁。
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Jackie就是這樣一個人，哦，不是說她足夠幸運到一開始就從事現在的工作，而是說她折騰了一圈之後終於發現，原來自己還是最喜歡和【吃】打交道。
Jackie本來是學服裝設計的，最終卻考進了平面設計系，在校期間兼職做爵士舞老師竟然也意外順利畢業，畢業之後進入動漫公司給動畫片塗顏色，後來又去面試嘉年華主持人，之後轉行進入咖啡店工作。
在咖啡店彷彿被打通了任督二脈一樣儘可能利用周圍的一切器具製造食物，並成功實現了用酒精燈煎雞蛋和打蛋盆煮麵，還在每天中午時讓一家位於湖邊、環境優雅的咖啡館飄出川香麻辣豆花魚的味道……
最後終於因乍一看還不錯的烘焙作品集合，於2013年潛入下廚房內部，成為一名煮飯阿姨，竟然最終成為【山川與湖海】的主廚。
【山川與湖海】知道嗎？
傳說中隱藏在北京衚衕深處最文藝也最神秘的家庭私廚小食堂。
【每位200元，每桌4-8人，不接受點單，只需提供忌口即可】
即便這樣每次去之前都要提前預定，而且預訂單很可能會被排到幾個月之後，當然，現在在四合院的小食堂已經關門謝客了，而至於為什麼，又是另一篇如泣如訴的故事了。
好像寥寥數語就能把Jackie一個人是如何來到北京工作、如何進去一個完全陌生的行業、又是如何從一個之前一點都不會做飯的人轉行成為私廚小食堂掌勺廚娘的過程講清楚。
但她一開始也和很多人一樣，憑著一時興起或者經過半生不熟的思考之後輾轉過各種不同的職業。即便是在咖啡館的那段時期已經基本認清自己對於美食的喜愛，甚至在進入【下廚房】之後，還是不能找到自己明確的定位。
【下廚房】當年發布的那則招聘，如今看來依舊是非常「任性」，招聘職位是，食譜體驗師。希望尋找到一位類似電影《海鷗食堂》中幸惠那樣的人，能夠暫停原本的生活軌跡，用半年或一年的時間，來下廚房經歷一段美食Gap Year。
這則招聘在【下廚房】的歷史上僅此一次。Jackie從上百位競爭者中脫穎而出並成功打入下廚房大本營的總部，但最開始的幾個月，雖然依舊每天忙東忙西但卻不知道自己的意義在哪裡，既創造不了任何收益還每天都在花公司的錢折騰。
在無盡的懷疑和反覆的抑鬱里快要撞上南牆時，終於找到一條明路，從此開始由每天要做的下午茶改為嘗試做下午餐，又進一步承包了午餐，直到研製出了足夠多的可以拿得出手的好菜之後，終於決定對外開門營業。
成為廚娘之後的Jackie，每天最大的樂趣就是一早起床之後去菜市場買買買，買回來之後還可以各種折騰做做做，做完之後還能分給大家一起吃吃吃，簡直從開始到結束都是一件身心愉悅的事情。
food&love
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而相比之下，面試Jackie進下廚房的主編小月應該就屬於另一種足夠幸運的人了。
用她自己的話來說，整個二十來歲的早期職業生涯，似乎都是在為了日後的「吃喝大業」做準備，從中戲念書的學生時代，到紙媒，到獨立書店，到後面機緣巧合加入下廚房，滿腔不安分的熱愛才終於找到落腳點，以美食為業，得償所願。
小月幫著Jackie一起打理小食堂，外出尋找合適的四合院並和Jackie一起幫小食堂搬家，負責處理線上預訂單並充當【山川與湖海】女招待一職。
在四合院的那一年裡，兩人撿到過一隻取名叫宅急送的牛奶貓，餵養過一隻叫粗面的胖兔子，也把小院打扮成過掛滿LED燈的深夜遊樂園，遇見過忌口是「抖動的食物」的有趣客人和前院同樣做私廚的可愛鄰居，也曾經一起被四合院飄忽不定隨時可能爆裂的下水道逼到崩潰……
後來小月被公司調回【下廚房】大本營，等一切步入正軌後又創立了自己的美食品牌「三鮮321cooking」，一頭扎進布滿荊棘的半成品生鮮料理食材包。
而現在回頭看時，在環環相扣、越來越快的人生齒輪里，兩個人在四合院生活的那一年，愈顯彌足珍貴。
四合院小食堂關門之後，小月和Jackie把這幾年的經歷寫成了一本書，名字直接借用小食堂的店招，《山川與湖海》。
書里記錄了兩個女孩與食物打交道的一段奇妙人生，同樣願意為了美食付出所有的好心意，她們相信食物能帶給人無限的可能性，相信料理人是一種孤獨又快活的職業。
看過千山和萬水，仍然願意洗手作羹湯，青春大把，人間一趟，就想用自己喜歡的方式過一生。
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