好吃到哭！手殘黨也能學會的茶樹菇下飯菜

作為一種集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療於一身的食用菌，茶樹菇總能擊中人們的味蕾。煲湯也好，干炒也罷，用它做成的美食，自成一番風味，讓人難以忘記，時時想起。

今天小編給大家帶來的就是茶樹菇的美味做法。趁著周末，晚上廚房一展身手，給她一個驚喜喲~

五花肉乾鍋茶樹菇

原料：五花肉、茶樹菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、油

做法：

1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。

2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。

3.在鍋里放入姜蒜、干辣椒炒香後，放入茶樹菇、鹽翻炒。

4.茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。

5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

茶樹菇排骨湯

原料：豬大排、茶樹菇、姜、鹽。

做法：

1.排骨切塊、姜切片、茶樹菇用水浸泡，食材備好。

2.鍋中加冷水，放入排骨，大火燒開撇出血沫及其他雜質。

3.撈出排骨、沖洗乾淨後再次放入一鍋凈水中。

4.加入薑片，大火煮開，後轉至中小火約1-2小時，待肉質變軟爛加鹽調味即可出鍋。

茶樹菇燒豆腐

原料：茶樹菇、老豆腐、紅椒、柿子椒、花生油、耗油、鹽、蒜

做法：

1.干香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用。

2.老豆腐一塊，切片切片備用。

3.青紅椒各一個清洗乾淨後切滾刀塊。

4.平底鍋放少量的花生油，將豆腐煎到兩面金黃。

5.另起鍋，放一點花生油並用蒜瓣熗鍋，放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。

6.放入煎好的豆腐，繼續翻炒。

7.加一小勺的蚝油和少量清水，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟後大火收汁。

8.放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻後即可出鍋。

鹹蛋黃茶樹菇

原料：茶樹菇300克、鹹蛋黃2個、雞蛋1個、鹽1茶勺、糖1/2茶勺、雞精1茶勺、干澱粉4大勺、 植物油適量。

做法：

1.茶樹菇剪去根部洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。

2.鹹蛋黃碾碎加少許清水調勻備用。

3.將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻後再加入干澱粉拌勻。

4.炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油。

5.炒鍋留少許植物油，下鹹蛋黃炒散。

6.加入鹽、糖、雞精炒勻。

7.最後下炸好的茶樹菇與鹹蛋黃拌炒均勻即可。

茶樹菇燒肉

原料：茶樹菇150g、五花肉300g、蔥姜蒜適量、油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、料酒適量、 花椒粉適量

做法:

1. 茶樹菇提前浸泡三個小時，擠干水分切段。五花肉切塊備用。

2.炒鍋加入適量植物油，加入少量冰糖下火炒至融化。

3. 下入五花肉煸炒，炒至五花肉上糖色。

4.下入蔥姜蒜，調入兩滴老抽，適量料酒，花椒粉。

5. 加入適量溫開水，沒過五花肉，下茶樹菇一起燉。

6.數小時後待湯汁收干，調入適量鹽即可。

ps：茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。

特別適合高血壓、心血管、肥胖症患者和骨質疏鬆、久病體虛人群食用。

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