震驚！一碗燉羊肉對環境造成的危害等同於開車50公里

據英國《每日郵報》報道，有報告指出，一碗燉羊肉造成的污染可能相當於燒258壺開水。

世界自然基金會（WWF）稱，生產和烹制一份傳統威爾士羊肉燉菜會產生5.9公斤的溫室氣體，因為羊會產生甲烷。這項研究中提出的主張引起了農民的憤怒，他們表示沒有強調養羊的環境效益。

這份名為《升溫世界中的食物》（Food in a Warming World）的報告研究了四種傳統英式菜肴對環境的影響：咖喱雞（Chicken Tikka Masala）、炸魚薯條、農夫午餐（Ploughman"s，包括麵包、泡菜、乳酪）和威爾士羊肉燉菜。

根據溫室氣體排放量或二氧化碳當量（CO2e），該慈善機構發現威爾士羊肉燉菜是四種菜肴中最不環保的。在準備燉菜時共產生5.9公斤二氧化碳，當中有4.51公斤來自飼養綿羊。一份威爾士羊肉燉菜對環境的總體影響與汽車行駛31英里（相當於約50公里）或為智能手機充電722次相同。用土豆、甘藍、胡蘿蔔和韭菜製成的這道傳統燉菜也產生相當於LED燈泡開65天的溫室氣體。該報告稱：「每份羊肉燉菜所產生5.9公斤CO2e，其中四分之三來自羊肉，主要是由於綿羊消化過程中的腸道發酵導致排放出甲烷。」

乳酪農夫午餐在四種菜肴排在第二位，產生2.6公斤的CO2e。麵包、乳酪和洋蔥這個組合造成的污染相當於燒113壺開水，或者智能手機充電316次。幾乎一半的溫室氣體來自乳酪的製作，僅125克乳酪就產生約1.28公斤的CO2e。

咖喱雞是排名第三的菜肴，生產2公斤的CO2e，相當於一個LED燈泡開22天。而炸魚薯條是四種菜肴中污染程度最低的一種，只有1.54公斤CO2e，或者說相當於燒67壺開水。

昨天，農民對報告表示憤慨，聲稱它沒有強調養羊的環境效益。英國綿羊協會（National Sheep Association）首席執行官Phil Stocker告訴《每日電訊報》：「它非常狹隘地去理解羊肉燉菜的影響，這真的讓人非常吃驚。羔羊肉正是我們應該推廣的一種菜式，它很有營養，並且是良好的蛋白質來源。「英國農民聯盟（National Farmers Union）威爾士農村事務委員會主席Hedd Pugh也告訴《每日電訊報》放牧家畜有助於保持環境，儘管它們會產生溫室氣體。

世界自然基金會發言人在一份聲明中表示：「氣候變化對於我們的世界及其珍貴的野生動物和景觀是一個主要威脅。食品的食用是導致碳排放的最主要因素之一，因此，我們的報告中顯示了氣候變化對包括威爾士羊肉燉菜在內的英國最具標誌性的菜肴的影響。」（特約作者 高怕飛/編譯）

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