別嫌它長得丑，卻是低調的「養肝高手」，每天吃一點，肝病不來找

春天萬物從冬日中復甦，身體需要排除冬天及春節積累的垃圾毒素，增加元氣，播下健康的種子。那春季到底有哪些養生原則呢？都說「春季養肝排毒」到底怎麼排毒如何養肝呢？春天就需要吃一些養肝食材，特別是上了年紀的朋友，要多吃！

黑蒜又名「發酵黑蒜」、「黑大蒜」，它不是特別的蒜頭，而是用新鮮生蒜在一定溫度和條件下，經過發酵精製而成。黑蒜營養價值高，有抗氧化、降血脂、去肝毒等功效。

黑芝麻能提高機體抗氧化能力，預防肝纖維化，肝纖維化是肝病向肝硬化、肝癌轉化的過程，抑制肝纖維化，就能減少肝硬化、肝癌的發生。黑芝麻中的多種營養素具有良好的解毒功能，能拮抗多種有毒重金屬汞、鉛、苯、砷等物質，和一些有害化合物，從而減少環境中有毒物質對肝臟的傷害。

菠菜

中醫認為，菠菜是最適宜春季養肝的綠色蔬菜。

菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒並發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。

蒲公英的葉子可以幫助肝臟排毒，預防酒精性肝損傷，提高肝細胞活力，並且利尿效果顯著，可促進腎臟排毒，減輕肝臟的負擔。蒲公英，又稱為藥草皇后，用它的葉子泡水喝，能清熱解毒，清肝熱，敗肝火，幫助清潔和保護肝臟。

豆製品

早上我們的早餐都是一杯豆漿，一個包子。大家深知豆製品裡面同樣含有豐富的植物蛋白質，這類蛋白質特別適合身體的吸收，凡是蛋白質豐富的食物，也都是養肝的最佳補品。

南瓜

能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。

西蘭花

西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性，春季應該多吃。

首烏粥

材料：首烏30克，大棗15克，粳米100克。

適應：肝腎精血虧虛，鬚髮早白，脫髮枯發，頭昏耳鳴，腰膝酸軟，老年便秘，神經衰弱，高血壓，冠心病。

杞子冬麥蛋丁

材料：枸杞子10克、瘦豬肉30克、蛋5個。

做法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。

肝鬱脾虛型

癥狀：噁心噯氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！