春天常吃這幾道簡單易學的家常菜，挺高免疫力，抵抗流感病毒

經過漫長的冬季，身體漸漸習慣寒冷。春天天氣突然轉暖，晝夜溫差變大，身體來不及調整適應，再加上初春蔬菜和水果品種較少，容易缺乏營養，上火，導致春天被稱為「百草回生，百病易發」。那麼，在這段容易生病的時間裡，我們給大家推薦幾個當季食譜來提高免疫力從而預防疾病。

涼拌西蘭花

西蘭花對常在電腦前工作的人來說是一道非常好的防輻射美味菜譜。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」，其中飽含的維生素B和維生素D可以提高人體免疫力。

做法：

西蘭花掰開小朵，紅蘿蔔切片。

洗乾淨鍋內加水加鹽，水開後，用水燙一下，大概兩分鐘後撈出。

鍋內燒熱油，放大蒜末，10秒。淋到西蘭花上。淋點生抽麻油。既可以食用。

簡單易做，又非常美味，關鍵還能挺高人體抵抗力，抵抗流感病毒，身體棒棒噠，趕快給家裡老人和寶寶做做。

春筍炒肉絲

之前的文章里小編也給大家介紹過春筍，被譽為「素食第一品」，好處就不在多說。春筍的做法有許多，我還是喜歡炒肉吃，將筍肉一起燜煮，筍本身比較寡味，在吸足肉香味之後，鮮而爽口。

做法：

將筍皮剝去，去掉根部，洗凈，再放入沸水中煮開，關火泡3~5分鐘，這樣可以在保留筍的鮮味的同時去除筍的麻味。

肉洗凈，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，腌一會。

將筍撈起，切段，姜洗凈切絲。

鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用。

熱鍋冷油，放入筍煸炒，炒出香味後，再放入肉絲，依個人口味加鹽、生抽、糖調味裝盤即可。

韭菜炒雞蛋

春日嘗鮮，首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。今天給大家介紹的韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜，韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯。養肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養是相互取長補短的。

做法：

韭菜洗凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。

雞蛋打入碗內，加食鹽攪拌均勻。鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。

倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，加入生抽翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。快速翻炒均勻，裝盤即可。

鮮綠的韭菜配上淡黃雞蛋，用料簡單但營養豐富，色香味俱佳。

麻醬菠菜

從「大力水手愛吃菠菜」就能看出菠菜不僅得到中國的認可更是得到世界的認可，雖然菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

做法：

凈的菠菜下鍋焯水，往水裡倒一點烹調油、糖。

菠菜焯一滾，撈出淋水散熱，因為氣溫不高，我沒有過水。

用生抽加涼開水，將糖和鹽化開，將生抽水倒入芝麻醬中。充分拌均勻。

涼透的菠菜整形裝盤子，澆上調好的芝麻醬，再放上油辣椒，放上松籽，放上紅椒絲，邊吃邊拌吧。

這幾道家常菜簡單易做，又非常美味，關鍵還能挺高人體抵抗力，抵抗流感病毒，身體棒棒噠，趕快做給家裡老人和寶寶。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！