如何製作一款色香味俱全的酒米

最新 03-27

酒米因其取材方便、成本低廉、誘魚快捷有效，而成為萬千釣友外出作釣的必備法寶。然而，是不是所有釣友都懂得如何科學合理地製作一壺用以傍身行走台釣江湖的絕世好米呢？本期我們將系統講解酒米的製作流程。

現如今釣餌行業可以說是競爭空前激烈，形形色色的魚餌窩料層出不窮，而酒米更是每一家餌料公司的兵家必爭之地，但不管是老牌魚餌公司也好，釣屆名人背書的企業也罷，甚至是打著互聯網旗號的後起之秀，凡此種種都逃不開公式化批量生產的標籤。試想一下，某某公司出品的某款酒米假如真如其廣告吹噓的那麼神的話，那哪還存在釣不到魚的尷尬嘛！所以，在對待酒米這件事上，去買，真的不如自己動手制，一點都不複雜嘛。

那麼，回到主題了，如何製作一款色香味俱全的酒米呢？

◎ 原材料採購，如白酒、大米等

◎ 工具的準備，如密封罐、漏斗等

◎ 原材料的添加順序和用量控制

◎ 酒米泡製時間的把控

◎ 成品酒米的密封和存放

◎ 實際作釣成效總結和改進

是不是覺得以上部分有點太過籠統，好吧讓我們一步步細細來縷——

網上搜索關鍵詞「酒米配方」，結果成千上萬，其實所謂的配方並沒有一個絕對的標準，畢竟每一個地方的水情魚情、天氣氣候都不同，可能有的配方在某個地區可以做到場場爆護爆桶，而在另外一個地區卻可能參軍打龜。所以此文不討論配方，只談製作方法。當然，如果大家想嘗試我們的獨家配方，也可以給我們聯繫索取。

比如大米、白酒、蜂蜜以及其他配方上所列的原材料準備好之後，先不要著急馬上一通混合攪和。準備一個類似下圖所示大口徑密封罐，最好是玻璃的，用來盛放配置好的泡製酒米用的原漿。

依次往密封罐里加入配方清單里的原材料，比如蜂蜜、各種香精等，切記最後再加入白酒，如果先加酒的話，其他固體原材料加進去的時候有可能會水花四濺搞得非常狼狽。總之一個原則就是，先加固體、粉末狀的，再加液態的，最後加白酒，然後不停攪拌均勻。這樣的話一壺美美的原漿就配製好啦。

很多釣友習慣一次把所有原漿全部泡上酒米，似乎這樣就能一勞永逸了，省卻不少事，事實上這種做法萬萬不可取！第一、每次出釣其實用到的至多可能也就是一兩個乒乓球大小的量，一礦泉水瓶酒米都夠用好久了；第二、酒米並不是泡得越久越好、米泡久了往往就軟了化了，吃過甜酒的應該知道那個效果，這樣的米去打窩效果肯定大打折扣。

所以此時，我們需要準備一個漏斗和一個盛放酒米的瓶子，漏斗的話用大的礦泉水瓶DIY一個即可，盛放酒米的瓶子建議用比礦泉水瓶大一點口徑的比如脈動的瓶子，這樣通過漏斗往瓶子里倒入不管是大米還是原漿都方便一些。

依個人需要往脈動瓶子里加入適量大米，建議不要超過瓶子容量的80%，搖勻已配置好的原漿，用一個平時打湯的大湯勺一邊攪拌原漿一邊舀出，通過漏斗注入脈動瓶，直至原漿完全沒過大米一厘米左右即可，蓋好脈動瓶蓋，充分將原漿和大米搖勻，靜置一段時間再看看，因為原漿有可能會被大米吸收，導致原漿無法完全沒過大米，如果出現此種情況那就還需要繼續添加原漿，直至原漿沒過大米。

泡多長時間為宜呢？這個沒有嚴格的標準，不過根據筆者經驗，習慣泡三天72小時左右。三天期滿之後，用抄網網兜或者過濾細篩蒙住脈動瓶口將多餘的液體濾出，恭喜你，一份打窩用的絕世酒米就大功告成啦！

注意：原漿注入大米之前，務必要搖勻，因為比如蜂蜜和粉末狀的香精或小葯並不能完全溶解於白酒，靜置時間久了就會沉到瓶底。這也就是為什麼要用大口徑密封罐儲存原漿，主要是便於用大勺攪拌和舀出。

此外，很多釣友習慣往釣餌裡邊添加酒米，以達到邊釣邊做窩留魚的功效，這個時候就需要用到碎米或者小米泡製的酒米了。外出作釣本就各種裝備累贅不堪，並且添加到釣餌里的酒米用量也較打窩酒米更小，為了出行方便，推薦用一個50ml左右的小瓶泡製即可，方法和泡製大米的步驟相同，看看筆者獨制的酒小米，有木有很便攜？有木有超帥？哈哈--

最後來說說酒米的存放吧，如果你是一脈動瓶的量來製作，那麼也不需要太多講究了，畢竟量少用得也快。如果你是像筆者一樣一密封罐的量來製作，（筆者之所以一次泡這麼多，主要是時不時會送給微信和身邊的釣友一些的。）那就要稍微注意一點了，在保證密封的前提下最好放置於陰涼乾燥處，比如櫥櫃之類的空間，有些人可能想著放冰箱，個人倒不是十分建議這樣做，因為頻繁的拿出放入，溫度忽高忽低可能更容易導致酒米發霉變質。

總之，建議大家配製好一大壺原漿後，最好還是有需要用到的時候再一小瓶一小瓶來分裝泡製酒米，而不是一次性全部用掉泡一大缸子酒米，因為泡好的酒米較原漿難於存放，也容易變質，而原漿只要密封好，儲存時間是越久越香的，畢竟主要成分是酒，就像咱們的國酒茅台越陳越香嘛。