廚房裡什麼最臟？四原則讓它遠離各種致病菌！

上海市疾病預防控制中心調查顯示，平均每克家用洗碗布（此次調查是按單位質量「克」來衡量的）當中細菌總數高達數十萬個，其中還含有大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌。這些致病菌很容易隨著洗碗污染餐具。

國家有明確的規定，經過清潔消毒的設備和器具，接觸面細菌總數應低於每平方厘米100 個。然而相比餐飲行業，大部分家庭並未普及洗碗機和消毒櫃，很難達到這個標準，只能靠手工清洗保證最起碼的清潔與安全。

避免洗碗布被細菌污染，應堅持4個原則：

干：每次用完後要及時擰乾，並晾掛在通風處。

勤：洗碗後要及時清洗並定期消毒，方法是用稀釋了的消毒液浸泡5分鐘或開水煮10分鐘都可以。

換：每個月換一次，出現難除異味後，即使不到一個月也要更換。

分：洗碗布一定要專布專用，最好是洗碗、洗鍋、擦灶台及油煙機、清潔餐桌檯面的抹布分開使用。（楚超整理）

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