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麵條菜潤肺止咳涼血止血

麵條菜潤肺止咳涼血止血

麵條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田,葉片細長,形似麵條而得名。全草及嫩莖葉入葯,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻出血、吐血等。

做法:多以蒸食為主。也可以炒食、涼拌、做湯,風味頗佳。

麥蒿祛痰定喘強心利尿

清明前後,麥蒿和小麥一起茁壯成長,有的時候甚至比麥苗長得還快。麥蒿匍匐在地面,植株小而嫩,有祛痰定喘,強心利尿的功效,富含維生素和胡蘿蔔素。

做法:熱水焯過後,蒜泥涼拌、做包子餡等。

灰菜抗衰老

灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好,具有清熱、解毒、清腸、通便作用。常食灰菜,減肥、瘦身效果非常明顯。

做法:可涼拌,可加適量麵粉做成灰菜餅。

馬齒菜降血糖

馬齒菜,又叫馬齒莧、長壽菜。馬齒菜能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程,降血糖、控血糖,被醫生們稱為餐桌上的「胰島素」。

做法:焯過之後炒食、涼拌、做餡。

金銀花消炎敗火、美白祛斑

金銀花 ,由於初開為白色,後轉為黃色,因此得名金銀花。春季容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒,消炎敗火,能快速消除咽喉發炎。金銀花含豐富的生物酶,能減少色斑出現,能排除肌膚中的毒素,促進面部皮膚血液循環。

做法:多以泡水、煲湯為主。

香椿清熱解毒、抗菌消炎中醫認為,香椿味苦性寒,能清熱解毒、抗菌消炎,可用於久瀉久痢、腸痔便血等病症。有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。而且香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分,含有人體所需的幾乎全部營養素,是名副其實的「十全蔬菜」。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。

做法:最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐,炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿等。

苜蓿菜治療貧血苜蓿菜也叫金花菜、草頭,營養價值很高。苜蓿中含有大量的鐵元素,可作為治療貧血的輔助食品,苜蓿中所含的B族維生素成分,可治療惡性貧血。此外,苜蓿還含具有止血作用的維生素K,民間常用來治療胃病或痔瘡出血。

做法:苜蓿經油炒後,乘熱進食。冷卻後進食,其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季節,如果覺得唇乾舌燥,用以佐膳,是維護健康的上品菜肴。


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