薺菜降膽固醇抗癌

薺菜降膽固醇抗癌

薺菜可以降低血液及肝里膽固醇含量，還有降血壓的作用。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C。

做法：摘些薺菜的嫩莖葉，焯過後可以涼拌、做湯﹑做餡﹑炒食或煮粥。苦菜清熱解毒 祛濕降壓

生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2和維生素C，可供食用。

做法：其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食。

婆婆丁清熱解毒

學名蒲公英，味道甘苦，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，對急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用。蒲公英不僅營養豐富，藥用價值高，而且在美容上被廣泛應用。

做法：把嫩莖葉擇洗乾淨，用淡鹽水浸泡20分鐘後撈出瀝干，蘸醬或蘸汁吃，這樣能最大程度地保留營養成分，還能真正品嘗到它的鮮味。

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