胡蘿蔔要怎樣才能發揮它的神奇功效！

一、對於腸胃好，消化功能強的人，可以選擇生吃，可以保證部分營養不因煮熟而破壞！

二、對於腸胃不好的人來說，還是煮熟了好，雖然煮熟後會破壞部分營養成分，但胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，是存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，胡蘿蔔素才能釋放出來，直正為人體消化吸收和利用！

三、如果胡蘿蔔和一些食材供燉，更能發揮它的神奇功效！

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