三道簡單美味的涼拌小菜，幾分鐘就能做好，快來學習一下吧

涼拌小菜大家都很熟悉，其實飯桌上都是少不了這種小菜的，好吃又容易做，在沒時間做菜的時候其實就很適合做這種涼拌菜呢。接下來我們一起來看看那這三道簡單的涼拌小菜吧。

涼拌土豆絲

土豆絲涼拌著吃是大家非常熟悉的一種冷盤，簡單好吃，非常家常。

準備兩個土豆，一根胡蘿蔔，干辣椒和香菜。將土豆削去皮，切成細絲狀，然後用清水洗乾淨。鍋里燒點水，將土豆絲放進去焯一下，大約一分鐘之後撈出來，用涼水泡一泡，瀝干水分之後放進盤裡。胡蘿蔔一節，洗乾淨切成絲，然後也將其放進熱水裡面焯熟，和土豆絲放在一起。然後加上鹽，味精，醬油，醋，和香油，並放上干辣椒段和香菜攪拌均勻即可。

皮蛋拌豆腐

皮蛋加上豆腐簡單的拌著吃，又香又爽，風味獨特。

準備一塊豆腐，加點鹽放進開水泡一會，然後撈出來切成小塊，皮蛋一個，去皮之後切小塊，然後準備點辣椒，切段，蔥花切成蔥花，大蒜幾瓣，切成蒜末。將豆腐放進盤裡，並放上皮蛋，然後拿個碗，放上蒜末，辣椒，並加上生抽，醋，香油，辣椒油，鹽，白糖和味精攪拌均勻，淋在豆腐上，並撒上點蔥花即可。

涼拌菜花

菜花涼拌著吃比較簡單，一般將菜花焯熟之後，加上調味品涼拌即可，可以加點辣椒調味。

準備半棵菜花，切成小朵，然後放進水裡，加上鹽浸泡一會。然後燒點熱水，將菜花放進去焯一分鐘，等斷生之後，撈出來過一下涼水裝盤。準備點干辣椒，切成段，大蒜切成末，都放進盤裡，並加上鹽，味精，生抽，醋攪拌均勻即可。

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