比紅薯還厲害！吃它抗癌防便秘，還能補血排毒，太牛了！

紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」。

易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細。

增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。

紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

抗疲勞

紫薯含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。

紫薯學會這樣吃

防癌抗癌、防治便秘

紫薯銀耳蓮子羹

防癌抗癌

食材：紫薯 、銀耳、蓮子。

做法：

1、銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗凈。

2、將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗凈去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲。

4、半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠.；加入紫薯、蓮子，中火煮開。

5、轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火。

功效：紫薯和銀耳都含有多糖和微量元素硒，這兩種都有較強的抗癌看腫瘤的作用，能提高機體對腫瘤的免疫力，增強定義放療化療的耐受力。

紫薯乳酪餅

防治便秘

食材：紫薯、糯米粉、麵粉、芝麻、乳酪。

做法：

1、紫薯去皮切塊蒸熟，加適量水用勺子壓成紫薯泥。

2、加入糯米粉和麵粉，喜歡吃甜的可以再加些糖。

3、和成麵糰。分成一個個小麵糰，壓扁包上乳酪。

4、包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

功效：乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡；紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動；紫薯乳酪餅可防治便秘和腹瀉。

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