炒完菜不注意這件事等於「服毒」！這些「健康殺手」你家廚房也有

俗話說要抓住一個人的心，先抓住Ta的胃。

在廚房裡可以做出各種美味來抓住Ta的胃，不過你可能還不知道，廚房裡也藏著諸多安靜的「殺手」，稍不留神，就會威脅TA，乃至全家人的健康

NO.1：炒完菜不洗鍋致癌傷身

做完土豆燜雞，鍋里還有點油乾脆不洗鍋繼續炒下一道菜？

小偷懶，大隱患！炒菜後不洗鍋，鍋底表面附著的油脂和食物殘渣，再次加熱時容易燒焦產生苯並芘等致癌物，長期攝入苯並芘會增加食道癌、胃癌等癌症的風險。

對策

炒完菜認真刷鍋再炒下一道，能避免有害物質產生，還保持菜肴的口感和賣相。

NO.2：冰箱不清潔病菌的溫床

很多人以為冰箱辣么冷的環境，不適合細菌？別鬧了，冰箱也可以是病菌的溫床！

要知道李斯特菌這種不怕冷的細菌，在低至0℃的冰箱冷藏格仍可以緩慢生長，造成食品污染。

這種菌，尤其偏愛老年人、孕婦和慢性病患者等免疫力較差的人群。輕則發燒、噁心、嘔吐、腹瀉，重則出現頭痛、身體失衡，痙攣等癥狀。

對策：

1、生熟分開：生熟分開存放，肉類、海鮮類等切忌反覆解凍，可以切小塊後冷凍。

2、定期對冰箱進行清理、消毒，至少每周1次，存放在冰箱里的剩飯剩菜、熟肉製品加熱後再吃。

3、食物要徹底煮熟，特別是不吃未經徹底加熱的午餐肉、火腿、滷肉等熟食。

NO.3：百潔布甲醛超標+5百億細菌

百潔布、魔力擦等堪稱清潔」神器」，在生產這個「神器」時不可避免會產生甲醛，一般會有祛除甲醛的工序，但如果祛除力度不夠，或者壓根沒有這道工序，就會甲醛超標。

就算是低劑量的甲醛，長期接觸也容易引起過敏性皮炎、支氣管哮喘、兒童記憶力和智力下降、女性月經紊亂等。

說完甲醛再來看看細菌，一塊百潔布可以藏匿5百億的細菌！百潔布上殘留的食物殘渣，是細菌的生長繁殖的溫床，而且蓬鬆的結構，更加方便細菌的生存。

對策：

1、甲醛極易溶於水，多次清洗並放置在通風處一段時間後再使用。使用百潔布洗碗後，用清水將碗再沖洗一遍，將鍋碗內水控干。

2、放棄百潔布、魔力擦等清潔「神器」，改用洗碗紗布、絲瓜瓤等。

3、不論是百潔布、絲瓜瓤、洗碗刷...... 使用後要清水衝掉食物殘渣、擠干水分，至少一個月左右換一次（最好是每周更換）

NO.4：筷子長期不換與「菌」共餐

每次吃飯，筷子跟我們的口腔和食物都親密接觸，家裡常用的木、竹筷子容易受潮發霉，塑料筷子不耐高溫，容易老化分解出有害物質。

筷子長時間不換或者使用不當，小心每頓飯都在「吃」細菌和毒素。快看看你家的筷子有沒有變形、開裂、有異味甚至受潮發霉？

對策

1、洗護筷子：用流水一根根沖洗筷子，洗完別急著放進筷子盒，稍微瀝一下水，定期清理筷子盒，因為盒底部容易長霉。

2、勤更換：竹、木筷子如果開裂 變色要及時更換，建議使用不超過半年。相比竹木筷子，不鏽鋼筷子更耐磨、不容易發霉，不過不鏽鋼筷子不能長期浸泡在酸性食物，另外比較容易導熱，吃熱東西要小心。

小湯說：只要一點改變就能給健康加分，何樂而不為？

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