專家推薦！老人多吃這種食物可以預防各種疾病，快告訴他們吧！

大家都知道花生是中國人喜歡的傳統食品。花生的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高。所以有人把花生叫做「素中之葷」或稱「植物肉」。

花生還具有一定的藥用價值和保健功能，被古人稱之「長生果」，民諺道：「常吃花生能養生」。每百克花生油的含鋅量達到8。48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。常食花生製品還可緩解心腦血管疾病的發生，降低血小板聚集，抑制腫瘤及肥胖疾病生成。

可以看出，花生及花生製品對降低血脂、預防心血管疾病有很好的效果。

花生的吃法有很多，爆炒跟水煮是兩種比較常見的吃法，那麼花生怎麼吃才能發揮它的最佳功效呢？油炸以及爆炒的花生建議大家不要大量食用，因為花生原本就是高脂食物，再經過油炸跟爆炒，容易增加脂肪含量；水煮花生是比較好的一種吃法，因為花生在生長的過程中有可能感染黃曲霉菌，這種細菌會引起肝臟疾病，甚至誘發癌症，水煮過的花生可以很好的消滅隱藏在花生里的黃曲霉菌，而且營養元素的損失也比較小，另外，吃水煮過的花生也不容易上火哦。

多吃花生還能有效助於關節痛，頸椎病的治療，老年人難免會要算背痛各種老年疾病纏身，可以使用純中藥製作的外敷貼膏來康復，某寶直售的絡通萬康貼就很不錯，平時進食花生，在加強鍛煉，可以預防和治療各種老年疾病.

提示下花生與蕨菜不能同食，因為這2種食材會互相影響對方的營養價值；花生與黃瓜、螃蟹、河蟹不宜同食，否則容易造成腸胃不適，引起腹瀉、腹痛等疾病。

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