崇陽人飯桌上常出現的美味，你多久沒吃過了…

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又是一年吃香椿的季節，

這樣的美味你多久沒吃過了？

香椿是名副其實的「錯過要再等一年的」樹上鮮蔬，《舌尖上的中國》是這樣描述它的「香椿素散發出一種奇特而濃郁的異香，有些人避而不及，但在愛它的人看來，這就是春天應有的味道。」

香椿一定要吃頭椿，那才是最香的，最喜歡母親做的香椿炒雞蛋，剛採下的嫩芽，直接打上雞蛋，放點鹽巴，在鍋上一炒，香味老遠就聞見…那滋味兒，夢裡夢見都流口水。

不過，因為香椿散發一種獨特的異香，有的人不太喜歡，覺得那是臭的，對它避之不及，你對它是愛還是恨呢？

香椿除了可以炒雞蛋外，還有很多做法，炒臘肉、炒豆腐、涼拌芹菜等等，可根據個人喜好自由搭配。

悄悄告訴你，燜蠶豆飯的時候，加上一把香椿。用文火燜上十多分鐘，讓蠶豆和香椿的味道相互融合，一揭鍋蓋，香氣四溢，吃起來味道不要太好…

而且香椿營養豐富，鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅，還可以入葯，古醫記載，香椿性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。

市場上

香椿應季的時間非常短

過了這幾天就沒有了

愛吃香椿的你，趕緊行動起來

錯過還得等一年…

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