隱藏民間十幾年的神店，鍋包肉吃兩個禮拜不重樣！
怎麼也沒想到
裝修土到爆的小店
竟然一火就是十幾年
壹
這麼土的館子竟火成這樣
這是一家即使你沒吃過也一定聽說過的館子，小店最初開在北市場，就兩張桌子，沒有牌子，客人來之前得預約，否則菜不夠炒。
後來搬到了桂林街的小巷子中，但店面也不大，很多慕名去吃的人，第一次總是找不到，難免要經歷一番繞路，才能吃得上這口兒。
| 土掉渣的環境 |
店裡幾乎沒有「裝修」可言，棚頂掛著看上去很假很假的樹葉，牆上貼著上世紀的「luo女」海報，和舊物市場才能看到的裝飾畫。
座椅是板凳套上了燙絨的「沙發套」，運氣不好的話，一屁股坐上去，可能會咯一下，桌子也是搖晃的。
| 土掉渣的菜單 |
店裡貌似只有一個菜單，哪桌點菜就拿過去，塑封列印的，沒什麼設計感，估計是老闆閑來無事隨手做的。
環視一周，能看到隨處張貼的爆款菜品，宣傳方式可以說是簡單粗暴，瞬間找到了農家院的即視感。
貳
不是啥菜都能吃著的
據說廚師以前是豫園的廚子，手藝不必多說，來吃的名人也不少。飯點人多的時候去，很多菜都沒有了，老闆會直接說現在只剩下什麼什麼菜，不吃沒別的了。
熟悉套路的人，進門就先告訴老闆娘，後廚哪道菜炒多了，直接上來就行了！
叄
能聽見聲音的鍋包肉
來這不吃鍋包肉就是缺憾，店裡鍋包肉有14種口味，黃桃藍莓什麼的都不算稀奇，榴槤、澳洲乳酪、鮮椰肉的鍋包肉，可能真是瀋陽獨一份。
第一次來可以「保守」一點，嘗嘗畢姥爺經典鍋包肉，為啥叫畢姥爺我至今不懂，但味道確實是小時候的味道。能吃出是用老式醋調的味，口味更偏咸口，略帶酸甜。
盤底雖然有濃稠的湯汁，但絲毫不影響鍋包肉的酥脆，即使是貼盤的一側也沒有發白變軟，可見火候掌握尚佳。
再撒上花生碎，一塊入口，口腔中滿是咀嚼產生的咔嚓聲響，十分過癮。
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裹的面不算厚，還有一定粘糯感，像是糯米。肉的處理也到位，即使涼了也沒有腥味。
原味是32元，其他稀奇古怪的口味從38至48元不等。
肆
大廚也發揮不穩定的菜
很多人都是來了這家店，才知道什麼是月牙骨，可以說是被這家炒紅的一道菜。
月牙骨就是豬脆骨，是豬前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，上面有一層瘦肉，骨頭為白色的脆骨，紅燒後很入味。
應該是先烀再炒，肉質已經非常鬆軟，就算連著脆骨，也能輕輕一拽就分開。
一盤子里幾乎都是大塊的脆骨肉，吃起特別爽。
但這道月牙骨的發揮時而突出，時而失常，點子不好的時候，會有一點點肉腥味。
伍
重口東北人的愛
說實話，杏鮑菇真的沒啥太特別的，上桌時軟軟趴趴的，視覺感覺就是火候不太夠啊。
好在吃起來還算爽脆，但口味略重了一些，能明顯吃出耗油的味道。
再看看點評上對這道菜的各種好評，東北人的重口味，一盤杏鮑菇就充分說明了。我覺得這菜必須配飯或者配酒。
陸
食話實說
總體來說，我對這家店的印象還是不錯的，畢竟能把鍋包肉做到這種程度的飯店非常少。
但這次去，兩個人就餐，結賬竟然花了98元，這和我當初印象中的便宜小館出入很大。
記得當初四個人來就餐，也不過一張毛爺爺，回來發了頓牢騷，身邊的同事才告訴我，他家兩年前就漲價了。
無奈物價飛漲，雖然店裡的菜價漲幅不大，但再也不是曾經便宜到敢無限續杯的小館子了。
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