2018孝感最全挖野菜攻略！三月的孝感，是時候嘗嘗春天的味道了

天氣逐漸暖和，春天的腳步臨近，

最近是不是被

各種郊遊賞花攻略看花了眼？

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但三月在孝感

除了美景還有很多時令美食

趁著大好春色

讓我們一起來嘗嘗春天的味道

薺菜（地菜）

「二月薺菜賽靈丹」。薺菜，孝感人更愛稱它為地菜。

薺菜肉餃子，是孝感人春天對自己的犒勞。一口咬下去，滿嘴都是早春的氣息，鮮美而微有生澀。

除了包餃子外，同樣也可涼拌、可炒食、可做湯。不帶花的薺菜比較鮮嫩，其根部也有很高的藥用價值，烹飪時記得不要把根扔掉哦~

採摘地點：閔集、楊店、槐蔭公園、河口大橋

地皮渣（地木耳）

因為是在貼著地面生長，所以老人們叫地渣皮。居住的地方一定是樹木多草多了才會出得這些寶貝，有藥用價值的！

用它炒辣椒，炒肉都很贊，打湯喝也很美味！瘦肉炒地木耳，是現在年輕人很少知道的一道美味！

每當第一聲春雷後下了雨，大悟的地木耳就開始冒出來了，林子里、山裡、岩石上到處都是，春天和夏天是它們最好的時節！

剛長出來的地木耳，顏色鮮艷一些，呈微黃或藍綠色，玲瓏剔透，半透明狀，閃閃發光。

採摘地點：大悟

野韭菜

每到3、4月，就是野韭菜的食用期，四月是野韭菜的花期，野韭菜的花一開，葉子就變味了，雖然還可以吃，但是味道不再像先前一樣鮮美了。大家抓緊時間吧！

韭菜盒子是餐桌上最受歡迎的小食之一了，每每咬上一口，不僅有香脆的口感，還有野韭菜的清香味！

韭菜炒雞蛋也是孝感人飯桌上很常見的一道美食哦！

採摘地點：楊店、雲夢符河堤邊

蕨菜

蕨菜炒臘肉，是一道非常下飯的家常菜。腊味與野味完美結合的代表菜，相信大家肯定都愛吃！

蕨菜有苦澀味，焯水有技巧，不僅去澀味，吃起來更加爽脆。

蕨菜有多種吃法，可以涼拌，可以炒肉，可以燒湯，還可以做腌菜。

採摘地點：鄭閣

魚腥草

魚腥草，菜如其名，最初就是在田埂旁漫無目的生長的野草。

魚腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。一般多以涼拌魚腥草為主。

採摘地點：孝昌水庫附近

蒲菜

「一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香」！蒲菜對於很多人來說都是一種相對陌生的食材。

蒲菜質地柔嫩，潔白清香，口味鮮美，營養豐富

蒲菜的吃法很多，或炒、或熗、或燒、或燴都很相宜，烹飪方法以清淡為好，吃的是它本身的清香味，因此不宜放醬油；而炒蒲萊應旺火速成，保持脆嫩；做湯則應湯沸後再放蒲萊。

採摘地點：滾子河附近

香椿

老孝感愛吃香椿炒雞蛋，香椿一般從3月初吃到5月底。3月初的香椿，幾乎全是嫩芽，非常好吃。

回家炒一份香椿雞蛋吃，全家老小都愛吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！

香椿頭炒雞蛋做法

1、雞蛋在大碗中打散，備用

2、香椿芽切小段，放入打散的雞蛋中

3、加入適量鹽，一起攪拌

4、鍋中入油，油熟後倒入打散的雞蛋香椿芽，翻炒，炒至兩面金黃即可出鍋。

珍珠花樹

珍珠花具有較高的保健和藥用價值，花和葉可以做成菜肴，它的主要採摘期在清明前後！

經過洗、蒸、露和曬等工序，製作成乾菜。由於珍珠花含有豐富的維生素和人體所需的鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物營養元素，深受城市人的歡迎。

珍珠花不僅可以做成一道養生的珍珠花煲，也可以做成一道冷盤。食用方法多樣，而且養胃又養生

採摘地點：大悟高店鄉、觀音湖

最後

小仙兒溫馨提醒大家

野菜雖美味，但一定要注意辨別

千萬不要隨便亂吃哦~

廢話少說，趕緊約上小夥伴

一起去享受這春天的味道吧！

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