無印良品開出全球最大菜市場 欲靠生鮮提振？

品途商業評論（ID：pintu360）近日，消息稱MUJI在日本大阪人流量超高的Aeon Mall堺北花田店開出了一家面積達4300餘㎡的超級市場，店內設有24個收銀櫃檯，號稱全球最大的MUJI菜市場。

類似國內的一些生鮮賣場，該店也提供現場食品加工區域——美食廣場。顧客在賣場自主挑選完食材後，便可以選擇讓廚師進行現場加工並品嘗。當然，顧客也可以現場點餐，內部共設了48個用餐座位供顧客進餐。有趣的是，現場還開設了料理教室，供對烹飪有興趣的顧客學做料理。

無印良品運營公司良品計劃會長金井政明表示：「現在城市人與食品生產者的距離越來越遠，我們每天都在消費，卻不知道產地生產者們的辛勞。正是基於此種想法，我們開設了這家生鮮賣場，希望能夠縮短這一距離。」其中一半的面積是用來賣生鮮的，共出售包含鮮魚、精肉、水果、蔬菜等的4000餘種產品。

記者了解到，MUJI決定推出MUJI marché（菜市場）這種營銷方式，是想提高店鋪質量和檔次，讓人們在MUJI就能買到高檔健康的食物。同時希望藉助這個項目，觸發人們對食物生產過程的想像，拉近農產品生產者和消費者之間的聯繫，倡導更健康的生活方式。

其實，這已經不是MUJI首次試水生鮮。早在2016年4月，有樂町店就曾推出1000日元(摺合人民幣60.76元)蔬菜「隨便裝」的活動，並深受大眾喜愛。

如今，隨著此次MUJI全球最大生鮮賣場的開業，也似乎證明了其要發力生鮮這條路。畢竟，生鮮市場是一塊大蛋糕，而在中國，有著10萬億的規模。雖然電商已加入了這場生鮮拉鋸戰，但滲透率仍不到3％。曾有數據爆出，在全國4000多家生鮮電商中，只有1％實現盈利、4％持平，88％虧損，剩下的7％則是巨額虧損。

而另一方面，MUJI近年來在中國的表現已沒了當初迅猛的態勢，迫切需要有新的動力來提振。

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