趕海找回的不僅是小時候玩水的感覺

最新 03-28

在長海，固然美景讓人流連忘返，其實最精彩的還是海島百姓活色生香、平凡喜樂的日常。世代出身漁民的長海人從來都是熱情的，只要有客人來，是一定要準備滿桌子的海鮮美食來招待！可是大家發現了嗎？即使漁民們不出遠海捕魚，短短時間內只要帶上工具去海邊轉上一圈便能帶回各種各樣的海鮮食材。誰曾想，這些色鮮味美的小海鮮們都藏在那森嚴的礁石上、廣闊的灘涂里。

歲月飄香，雖然如今在城市裡趕海已難尋蹤跡，往日的海灘有的成了都市人的休閑地，有的成了海參、鮑魚、扇貝養殖地，然而往昔隨父輩趕海的醇厚淡泊的民風，至今深深留在人們的記憶中，春天裡，在海邊戀戀的找尋兒時的記憶...... 居住在海邊的人們，根據潮漲潮落的規律，趕在潮落的時機，到海岸的灘涂和礁石上打撈或採集海鮮，稱為趕海。家鄉人趕海，是一種生活的獲取，也是一種生活的樂趣。而今趕海漸漸演變成人們親海玩海的一項體驗，在敬畏自然的同時，得到一份收貨的喜悅。

趕海作為一項集旅遊、休閑、運動於一體的活動，深受遊客們的喜愛。但是，能趕什麼海鮮，需注意哪些事項，你知道嗎？來長海旅遊吃海鮮是必不可少的，但能吃到自己趕海趕到的海鮮，享受收穫的樂趣，便不枉此行。

趕海最佳時間

趕海，首先要了解的是潮汐時間。一般選擇大潮汛最好，因為大潮汛時海水退得又快又遠，灘涂上可以趕到的海鮮自然就會更多了。而大潮汛就是在農曆每月的初二和十六前後兩天最佳。

趕海能收穫到的海鮮

因季節、時間不同，趕海時可以撿拾到的海鮮也會千差萬別，除了蟶子、海蠣子、蛤蜊、海虹、小海螺、小螃蟹等常見的品種外，如果運氣好的話，海參、?蛸偶爾也會被撿到。

海蠣子（學名牡蠣）

棲息地：海蠣子一般附著在礁石上。

所需工具：蠣子鉤、蠣鏟、小桶

獲取方法：海蠣子一般附著在不同的礁石上，其附著強度也因礁石質地不同而有所差異。此外，受海浪的衝擊作用，偶爾也會有部分海蠣子整體脫落散布在灘涂各處。獲取海蠣子的方法大致有兩種，一是直接用蠣子鉤刨下（撿拾散落的）海蠣子帶殼取回，蒸煮食用；二是用蠣子鉤將其外殼撬開，再拿蠣鏟將肉完整取出放入小桶里，熟練的話一會兒就會攢滿一小桶呢。如果喜歡生吃可以直接邊去殼邊鏟著吃，此時您只需帶上一塊餅子，現挖現吃的味道才鮮！

蜆子

棲息地：主要在近海沙泥中。

所需工具:小耙子、小筐（網兜）

獲取方法：在長海當地最常見的要屬花蜆子，這也是較容易趕到的海鮮之一。蜆子一般藏身於灘涂下3至5厘米處，具有分布廣泛、群居性強等特徵。待退潮時只需找一片海灘，拿起挖蜆耙子隨處一挖便可能會有不少收穫。其實挖蜆子也是有妙招的，如果經常挖的話，不難發現通常藏有蜆子的灘涂表面會有一些小孔，而這些小「8」字孔正是下面有蜆子的信號呦，這也算是挖蜆子的訣竅吧，要想收穫的多技巧也很重要呢。

竹節蟶

棲息地：蟶子喜歡在細軟的灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節而不同，通常蟶子潛伏的深度為其體長的5～6倍。眼下正值春、夏交替的季節，蟶子潛伏較淺，十分適合挖掘。

所需工具:鏟子、食用鹽、小桶

獲取方法：在趕海過程中，最有趣味性的活動要屬捉蟶子了，由於其潛伏較深如果用鏟子挖的話恐怕是事倍功半，因此我們通常會用神器「食用鹽」來解決！先是找到蟶子隱身的洞穴，和蜆子眼很像的一些小「8」字孔，找到這些小孔後將少量食用鹽撒入其中，此時藏在裡面的蟶子早已被「齁」得待不住啦，於是乎一氣之下就會鑽出洞穴探出究竟。此時，一定要下手迅速，藉助蟶子上竄的勁兒一把將其抓住！

波螺

棲息地：波螺多喜歡生活在水中，也有少量品種喜歡生活在礁石上、泥沙中、石縫裡。

所需工具：小桶

獲取方法：就趕海而言，撿波螺實屬最簡單易操作的項目。在長海，不同的海域灘涂盛產著不同種類的小波螺，總體來說撿波螺以春季最佳。開春時節，波螺在海中長了一冬，個頭都不小，而且很肥。有的聚集在礁石上，有的則藏在石頭縫裡，總之只要動動手，你就可以收穫到各種各樣的小波螺了！

螃蟹

棲息地：長海縣各島海域盛產的螃蟹以花蓋蟹為主，有綠蓋、紫皮兒（赤甲紅）等品種，主要分布在礁石下面及石頭縫裡。

所需工具：手套、網兜或小桶

獲取方法：螃蟹看似「橫行霸道」具有一定的攻擊性，只要掌握正確的抓捕方法，摸清螃蟹的生活習性，還是比較容易的。近海區的螃蟹一般喜歡晝伏夜出，白天可能較多的藏在石縫裡、礁石下等隱蔽處，有時隱身於水草中，抓螃蟹一定要帶上手套，一旦發現目標，立刻用手指捏住螃蟹的主幹部分，千萬不要直接拉著大蟹鉗子，以免被其夾上。切記眼疾手快，抓住後要迅速脫手放進容器內，同時要保證容易的高度避免螃蟹爬出。

海參

作為中國傳統的名貴食材，遼東產的刺參是中國20多種食用海參中質量最好的一種，而遼東刺參又以黃海深處的長海縣出產的野生海刺參為最佳，如果運氣好的話，在長海縣趕到「參中狀元」也是很有可能呢！

棲息地：海參喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的岩礁海域，吸附於岩石之上，爬行於礁石和穴洞之中。

所需工具：手套、小桶

獲取方法：近年來長海縣海水水質越來越好，很多海鮮「露頭」的機會也越來越多，趕海人常有意外收穫，如果在趕海時撿到海參，那簡直會像如獲珍寶般感到驚喜！碰到海參大可不必慌張，它既沒有逃跑的腿與翅，也沒有反擊的喙與爪，更沒有藏身的殼，它擁有的只是一團營養頗豐令人垂涎的好肉，撿上來的海參還可以生吃，這樣吃是大補之上佳美食。

?蛸

棲息地：石頭底部或沙底子灘洞里。

所需工具：鐵絲鉤、小桶、小石頭

獲取方法：由於?蛸獨特的外形特徵，其捕獲方法和所需工具相對有些特殊。在近海灘涂，?蛸一般會分布在小型礁石下，喜隱匿不出。如果發現?蛸隱藏的洞穴，可以用細鐵絲慢慢捅進洞穴將其勾住，再逐漸將?蛸從石縫中取出。為避免抓到手的?蛸再次逃跑，一般建議取一塊小石頭塞進頭部將其墜住，恐怕此時的?蛸們真的是插翅難逃啦。