這個粗糧富含豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，有便秘的人應該常吃

天冷的時候早上起床是要用意志力來支撐的，早飯當然也就不想在家自己做了，出去吃省事兒，就算在家做那也是速凍餃子、速凍包子的買回來放冰箱存著，吃的時候也方便，我這個煮婦不喜歡冬天，冷嗖嗖的，春暖花開的時候就不一樣了，早早地就醒了，起床後做點早餐一家人吃的也比較開心，感覺一天心情都會好很多。

做飯時間長了，家常的飯菜基本上都是隨心所欲的做的還比較好吃啦，但是麵食我是能不做就不做的，因為這是軟肋中的軟肋，看過太多大神做的美食，我就不去獻醜了，世上的事兒有時候就是讓你意想不到，我們家那兩位都喜歡麵食，外面買的總是有那麼一點兒不放心，怎麼辦？自己做唄，做的不好也得學啊，買了麵粉回來自己練，先不追求看相，把味道做好就行，抱著這樣的心態反而超常發揮了，希望您看了也願意試試！

食材：白麵粉200克，玉米麵粉200克，鹽2克，水芹菜1把，肉末200克

輔料：醬油、越式香檸汁、鹽、芝麻油

做法：1、白面、玉米粉、2克鹽一起混合均勻，用開水和面，面要和軟一點兒，揉成光滑的麵糰後靜置30分鐘。

2、水芹菜洗乾淨瀝干水分，切成細細段的備用，平底鍋將肉末炒熟，用醬油、越式香檸汁和鹽調味就可以了，趁熱拌上切好的水芹菜，淋點芝麻油增香。

3、醒好的面切成均勻大小，用手掌壓成兩邊薄中間厚的麵皮。

4、涼透的餡兒包入麵糰中，捏合好，反過來團成圓形壓一壓，整好形。

5、平底鍋燒熱用油潤一潤，將麵糰放入平底鍋小火煎烙8—40分鐘，翻面後再煎5分鐘左右，煎餅兩面帶焦黃，香味撲鼻就可以啦。

溫馨小貼士：

1、豬肉選後腿肉比較好，肥瘦比例適中，吃起來不膩，水芹菜不入鍋炒，直接拌在炒好的肉餡中，水分會最大程度的保留。

2、麵粉的比例可以將玉米面加多一些，開水燙麵的和面法將麵糊化，提高黏合度，煎餅口感也會很好。

3、趁熱吃，趁熱吃，一定要趁熱吃！

水芹菜煎餅聞起來很香，吃起來焦脆又勁道，玉米面的口感雖然不如白面，但它裡面含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動、減少便秘，習慣性便秘的人應該要常吃，小孩兒的胃消化功能不太好，吃玉米面比吃玉米也更容易消化吸收，所以，該怎麼吃這下知道了吧？你更喜歡玉米面煎餅還是玉米窩頭、玉米饅頭呢？快快把你的食譜也分享給我們吧！

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