紅薯營養價值高嗎？哪些人不適合吃紅薯？

紅薯是薯類食物的代表，也是國人比較愛吃的食物，最愛不過烤紅薯！紅薯也是營養比較豐富的食物，尤其是碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素和礦物質

紅薯之所以叫紅薯，不叫白薯或紫薯，就是因為其瓤顏色橙紅。而這橙紅的顏色就是因為胡蘿蔔素豐富的緣故。胡蘿蔔素攝入體內之後，一部分可以在小腸乳化變成維生素A，然後進入肝臟被利用

紅薯中的熱量僅為同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效

.紅薯當中含有比較豐富的維生素C物質，也是蔬菜中除去葉類蔬菜以外維生素C含量較高的食物，經常食用對於身體「抗氧化、防病」方面有著不小的作用

紅薯雖然千般好，但消化不良的人千萬別多吃。因為紅薯所含的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，容易導致腹部不適，從而加重消化不良的癥狀

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