如果來到廣東，一定要來試試早茶文化，不然你一定會後悔的！

早茶，中國社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區，尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。而西關作為最正宗廣式點心的發源地，更是三百多年來廣州美食文化的核心區域。所謂食在廣州，味在西關說的就是這點啦

而喝茶又怎麼能少得了差點呢。茶點在廣東也擁有舉足輕重的地位，通常分為乾濕兩種。其中，做得最精緻要數干點，賣相極佳。如叉燒包、蝦餃、蛋撻、燒麥等。

其中以半透明水晶皮包裹兩三隻鮮嫩蝦仁的蝦餃賣相最為好看。甚至當你舉到眼前細看的時候還可以略略窺見晶瑩中透出的一點微紅。當然啦，除了極佳的賣相外，口感也絕對一流。待入口輕輕一咬，水晶皮特有的柔韌與蝦肉的酥脆交織出鮮美的口感，使人唇齒留香，回味無窮。

而另一種廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點就是叉燒包啦。叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。待你輕輕一咬後，湯汁溢出，軟滑的包子皮和肥瘦適中的叉燒在口中交織出美妙的口感，香濃醇厚，油而不膩。

在廣東，早茶早已代替早餐。早晨起來，買一份報紙，輕輕鬆鬆地走進茶樓，要一壺茶，買兩樣小點心，邊吃邊看。或者約一兩個好友，叫幾樣點心，邊吃邊聊。特別是老人，不用著急上班，晨練過後，一壺早茶就可以喝到九十點鐘，然後順路到街上轉一轉，買點兒魚、肉、蔬菜什麼的，再慢慢地走回家去。端的是無比愜意。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！