鄉下路邊野菜真是個寶 好吃還能治病

紫菜薹，又叫紫菜苔、紫菜心、紅菜苔，在生活中不是非常的常見，不過我們知道，紫色的食物對人體有著其他食物不可替代的作用，所以紫菜薹的營養價值可想而知 紫菜薹是武漢的名產，一千多年前就已馳名，歷代文人墨客對它的讚美及喜愛也數不勝數，菜薹有一個奇特之處，天氣愈寒，生長愈好，大雪後抽薹長出的花莖，色澤最紅，水份最足，脆性最好，口感最佳，民間有「梅蘭竹菊經霜翠，不及菜薹雪後嬌」之說。而菜薹作為蔬菜其營養價值也不可小覦，富含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高

雷公屎是一種奇特的藻類植物，形狀或似木耳、或似珍珠，顏色或呈青黃、或呈紫綠，其質嫩若凝脂，半透明狀，因此有的地方叫「地木耳」，也有的地方叫「雷公菌」 、「天仙菜」。還有叫「葛仙米」的，傳說東晉道家、醫學家葛洪入朝將「雷公屎」進獻給當朝皇帝，說此物可解熱清火、明目益氣。當時太子體弱多病，食用「雷公屎」後，竟然神清氣爽，身體康復。清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

清明草，別名：軟蕎、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草、軟雀草、黃花白艾[1] 、軟芡[2]、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、無心、無心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青、水肉花，拉丁文名：Gnaphalium affine D. Don 為菊科、鼠麴草屬植物，一年生草本 莖直立或基部發出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部徑約3毫米，上部不分枝，有溝紋，被白色厚棉毛，節間長8-20毫米，上部節間罕有達5厘米。葉無柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形，莖葉入葯，為鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥，內服還有降血壓、降尿 療效

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