吃它有助抑制膽固醇，價格便宜適合大眾，鮮甜肥美，一上桌就搶完
今天經過市場，看到一海鮮檔口有賣花甲，看上去個頭比較大，比較均勻。也好久沒有買來吃了，於是就買了幾斤回來，準備嘗嘗鮮。
花甲又名花蛤，海南地區成為芒果螺，是一種軟體動物。肉質爽脆鮮美，價格通常也不貴，是一種大眾化的海鮮。其含有一種具有降低血清膽固醇作用 的成分，有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。中醫也認為其有滋陰明目和化痰的功效。因此多吃對我們有好處哦。不過有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者也不宜多吃。
花甲由於生活在海邊多沙的地方，所以經常我們烹飪前都要做去沙處理，不然吃起來很多沙的話，那就太掃興了。我這有個去沙徹底又損失其肉鮮味較少的方法，大家可以參考下：把鍋燒熱，不加水，倒入花甲，用筷子攪拌，張開口的就夾出來用水邊沖邊攪拌就可以徹底清沙了。不張口的就是原來就死了的，可以丟掉了。
花甲一般的做法都是炒或煮湯。今天我給大家介紹用微波爐來做的蔥油花甲，懶人必備哦！
微波爐蔥油花甲
食材：花甲 300g，鹽 10g，食用油 23g，清水 1000ml，蒸魚豉油 20ml，蔥花 適量，辣椒絲 適量，生薑 適量
做法：
1，用上面介紹的方法清洗乾淨花甲並去沙，倒入碟子中放入微波爐高火加熱3-5分鐘。
2，把切好的蔥花，辣椒絲和薑絲鋪在上面，淋上蒸魚豉油。
3，把食用油倒入一個小碗中，放入微波爐高火加熱約2分鐘，取出熱油，澆到花甲上就完成了。
是不是很簡單呢。鮮香爽脆又肥美，只吃它就能送一頓飯哦。
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