山水風物│碧螺春曉，明前一飲醉湖風

從來雋物有嘉名，物以名傳愈自珍。

梅盛每稱香雪海，茶尖爭說碧螺春。

已知焙制傳三地，喜得揄揚到上京。

嚇煞人香原誇語，還須早摘趁春分。

——清·陳康祺

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千年一品碧螺春

碧螺春茶已有1000多年歷史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道「香得嚇煞人」，由此當地人便將此茶叫「嚇煞人香」。然清聖祖康熙皇帝，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫購得精製的「嚇煞人香」進貢，帝以其名不雅馴，題之日「碧螺春」。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採制，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

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一斤干茶，需四斤鮮葉，６到８萬個芽頭。一個熟練的茶農早出晚歸往往一天也只能採摘個１斤嫩葉，採回來的嫩葉經過層層篩撿後，為保證品質需當天炒掉，殺青、揉捻、搓毛、烘乾經過四道工序，在溫度高達200°的炒鍋里，炒茶師傅不停手工翻炒45分鐘左右，一氣呵成。

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明前太湖水為上

「明前碧螺貴如金」。清明時節雨紛紛，茶園濕度高，茶芽生長在雨霧中，就像水分飽滿的嬰兒肌一樣嫩嫩的，芽葉細嫩，色翠香幽；此時的茶葉中，具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，而一些可溶性糖類和部分氨基酸含量較高，口味微甜卻更有韻味，味醇形美，是茶中佳品。這是蘇州特有的味道，喝到這一口，春天也就真的來了。

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碧螺春又稱「洞庭碧螺春」，因其產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山而得名，除此之外，別無他處。

懂茶之人傾慕碧螺春，懂碧螺春者傾慕太湖水畔、清明之前的上上品。好山好水方能孕育好茶，太湖水面水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，加之當地百姓將茶樹與果樹間種，以果樹來為茶樹「蔽覆霜雪，掩映秋陽「，為茶樹的生長營造了獨特的環境，碧螺春飽吸四季花果之香，這樣的口感也是他標誌性的名牌！

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淺飲碧螺醉春風

茶文化，不僅僅是懂得挑選茶中精品，不僅僅是深諳泡茶之道，更是對於悠然自居、閑逸清雅的精神世界的追求。

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春暖花開之際、微風不燥之時，泡一壺碧螺春，沁香之中憑欄遠眺，茫茫太湖瀲灧風光全攬其中。

有品味之人，不應只是追逐這一時之趣，當在湖畔擇一處佳居，將這風雅都融進生活里。太湖上景花園，一線面湖純墅區，與相同眼界的人物偶遇，真正的理想湖居地！

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