1杯酸奶 = 2杯可樂？

酸奶一直備受營養專家的推崇，它是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。在很多糖友的食譜上，也一定少不了酸奶。但是最近有網上傳言：1杯酸奶 = 2杯可樂的熱量？酸奶含糖量真有這麼高嗎？糖友還能喝嗎？

風味酸奶惹的禍

小編去超市轉了一圈發現：每100毫升可樂含熱量180千焦，而某知名品牌的風味酸牛奶標註熱量為每100毫升344千焦，與同等重量的可樂相比，酸奶的確熱量翻倍！再通過換算來看一看：1千卡＝1大卡＝4.184千焦，一杯100毫升的酸奶含82千卡熱量。

風味酸奶含糖高

什麼是「風味」呢？國家規定，凡是添加劑大於兩種的，必須在包裝上寫明「風味酸乳」。這就不能算是真正的酸奶了，而且其含糖量比老酸奶要高8克~10克。

真正的酸奶或是原味酸奶的熱量是72千卡/百克，牛奶的熱量是54千卡/百克；分別相當於麵粉366千卡/百克的1/5、1/7。

純酸奶升糖慢

酸奶中的糖屬於乳糖和半乳糖，乳糖消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度；所以酸奶的升糖速度慢、升糖指數低；僅為48。遠遠低於大米飯的83、饅頭的88。屬於中低升糖指數的食物。

酸奶營養豐富

• 酸奶含有大量的益生菌，有助於清理腸道，改善便秘。

• 酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用。

• 酸奶飽腹感很強，喝了酸奶之後，就算少吃點飯也不容易覺得餓，特別適合需要控制飲食的糖友、減肥等人士食用。

糖友如何選酸奶？

1、要選原味酸奶、酸牛奶或老酸奶；這些產品多是以純牛奶為原料發酵而成的，添加糖的較少。

2、不選風味酸奶、酸奶飲品等，它們是以1/3純牛奶為原料，添加多種改善口感的原料製成，含糖高。

3、看成分表；熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質等，看看排前兩位的是啥？如果是牛奶和白砂糖，那就說明含糖量很高了！

喝脫脂酸奶還是全脂酸奶?

研究發現，從乳類等食品中攝入少量的飽和脂肪，並不會升高血脂的水平;而相比之下，吃大量的精白澱粉和甜食，對血脂的負面影響會更大。所以，人們沒有必要追求全脫脂的酸奶，如果只喝1杯的話，全脂酸奶也無需顧慮。

糖友怎樣喝奶？

• 對於糖尿病人來說，早上一杯牛奶、晚上一杯酸奶，是最為理想的。

• 糖尿病人可以放心喝酸奶，但每天不宜超過200毫升，作加餐食用為宜，減掉部分主食。

• 在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以多次飲用酸奶。

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