紅薯是個寶，你離不開它的9大理由

提到紅薯，我們就想到挖紅薯、烤地瓜之類的。

其實，紅薯是個寶，紅薯被公認為「冠軍蔬菜」。

這是因為紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且熱量很低最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維，有利於腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利於排除宿便。中藥認為，紅薯的作用是止渴，醒酒，益肺，寧心。西醫認為，排便順暢，有利於消化、吸收，及免疫力的增強。

現代中國，由於城鎮化一體化，很多人已經吃不到地道的紅薯了。反倒是農村，紅薯成了豬的專利，可嘆可嘆！我們只能通過紅薯粉，烤地瓜中感受農村的味道。

紅薯的7大養生保健功效：

1、增加心肺功能

紅薯具有增強人體心臟功能的作用，補益肺氣，增強肺功能的作用。

2、治療便秘，有益於面部皮膚

紅薯含有大量的維生素A，可以提高機體的免疫力，尤其對皮膚有一定的滋養作用。常吃紅薯可保持皮膚的彈性，延緩衰老。之所以有這樣好的作用，是因為紅薯裡面含有豐富的膳食纖維，能夠起到潤腸通便的作用。

如果您有便秘，連續吃一周紅薯，便秘不見了。

3、防癌抗癌

紅薯中的提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。日本科學家曾經研究紅薯的作用，認為前十種抗癌食品，排名第一的是熟紅薯，排名第二的是生紅薯。

4、有利減肥

現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起「富貴病」。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。正因如此，很多女性把它當成減肥的首選食品。

現代醫學認為紅薯也是好東西，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。

5、輔助控血糖。

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

6、降低中風風險。

紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

7、輔助降血壓。

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

8、護關節

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

9、預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

紅薯雖好，但是不能多吃。這是因為多吃紅薯，容易引發脘腹脹滿、燒心泛酸，乃至胃脘疼痛等，故食用不宜過量，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

吃紅薯不脹氣的方法

植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是「補」的，而紅薯皮是「泄」的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。吃紅薯易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，這些問題就能解決。

看了這些，您還覺得紅薯可有可無嗎？重要的是，您現在吃到的大豆、菜籽、大米、玉米、油菜、番茄等製品都開始有轉基因了，但紅薯還是原生態的。

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